Jak zmrazit piškotový dort
Je známo, že příprava na speciální událost zabere každé hospodyňce spoustu času. Aby byla příprava na dovolenou snazší, můžete piškoty upéct pár dní nebo týdnů předem a zamrazit. Těsně před důležitým datem pak zbývá jen potřít krémem a ozdobit hotový piškot. Zkušení cukráři před rozřezáním sušenky na dortové vrstvy a vytvořením tvaru ji nejprve zmrazte. S polotovarem se pak mnohem lépe pracuje: méně se drolí a láme.
Obsah [hide]
Jak připravit sušenku na zmrazení
Upečený koláč je nutné vyjmout z formy a nechat zcela vychladnout.
Poté jej zabalte do několika vrstev potravinářské fólie a odstraňte přebytečný vzduch. Dort je zabalen tak, aby cizí pachy v mrazáku a kondenzace ze vzduchu nezkazily chuť hotového dortu.
Jak dlouho lze mražené sušenky skladovat?
Trvanlivost piškotů je až 1 měsíc při teplotě -18 stupňů. Pokud budete skladovat více, začne se kvalita dortů zhoršovat. Vysychají a ztrácejí nadýchanost.
Jak správně rozmrazit sušenku
Piškotový dort by měl být rozmražen v lednici 1 den před tím, než z něj uděláte hotový dort. Polotovar můžete také rozmrazovat při pokojové teplotě po dobu 4-5 hodin.V obou případech je důležité uvolnit dort z fólie, aby nezvlhl. Po rozmrazení můžete piškot namočit do sirupu, dortíky potřít krémem a hotový dort ozdobit. Bude chutnat stejně jako čerstvě připravený.
Pokud vám to prostor ve vašem mrazáku dovolí, pak si před dovolenou značně usnadníte svůj úkol předpřípravou piškotů a jejich zmrazením. Doba vaření se zkrátí, což vám umožní dělat další stejně důležité věci.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
