Jak nakládat celou cibuli na zimu - aneb lahodná horká marináda na malé cibulky.

Nabízím recept, jak nakládat celé malé cibulky. S přípravou jsem začala poté, co jsem si jednou všimla, že můj manžel jako první chytil a snědl cibuli ze sklenice nakládaných rajčat. Rozhodl jsem se mu připravit samostatnou lahodnou křupavou nakládanou cibulku.

Ingredience: badyán, karafiát, nové koření, skořice, Bobkový list, cibule, pálivá paprička, cukr, sůl, ocet

Našla jsem recept ve starém sešitě mé matky a připravila ho – chutnal nejen manželovi, ale i dětem. Nyní je taková příprava cibule na zimu mezi námi velmi oblíbená a začal jsem ji dělat pravidelně.

Marináda na přípravu domácí cibule (na 1 litr marinády):

- půl litru vody;

- půl litru octa (9%);

- sůl - 2 tabulky. Nepravdivé;

- přidejte cukr podle chuti (mám 3 polévkové lžíce);

Na marinádu použijte bylinky, které máte rádi. A já beru tyto:

- badyán;

- nové koření;

- skořice;

- Bobkový list;

- pálivá paprička;

- karafiát.

Jak nakládat celou cibuli na zimu.

Cibule cibule

Naše domácí příprava cibule naznačuje, že je lepší vybrat menší hlávky, ale v zásadě si můžete vzít ty, které máte rádi. Hlavní je, že se vejdou do sklenice.

Vybrané cibule ponořte na 2 - 3 minuty do vroucí vody a poté prudce zchlaďte.

A teprve poté musí být cibule důkladně očištěna od šupin a kořenů.

Spařenou a oloupanou cibuli zalijeme osolenou vodou a necháme půl hodiny uležet.

Poté slijte vodu, vložte žárovky do sklenic a naplňte je horkou marinádou.

Než je budete muset nalít do přípravků, připravte na cibuli horkou marinádu.

Cibule marinované podle tohoto domácího receptu má mnoho lidí rádo více než čerstvé. Přeci jen se ukáže být šťavnatější a chuťově jemnější, není tam tak silná štiplavost jako u čerstvé cibule.

Nakládanou cibuli můžete použít stejně jako jinou nakládanou zeleninu nebo ji přidat do různých salátů, vinaigret a třeba i na domácí pizzu.