Jak sklízet a sušit jasmín doma

V našich zeměpisných šířkách není jasmín něčím úplně exotickým. Hojně se pěstuje ve středních a jižních šířkách jako zahradní dekorace. Na jihu jasmín kvete od května do října a je to stálezelený keř, zatímco blíže na severu roste jasmín opadavý, s kratší dobou květu. To ale nijak výrazně neovlivňuje jejich aroma a způsob sušení.

Jak správně sbírat jasmín na sušení

V Číně je sbírka jasmínu rozdělena do určitých časových období a každá taková sbírka se nazývá jinak a používá se pro určité druhy čaje:

• Chun-hua Xun - jarní sklizeň od května do června
• Xia-hua Xun - časná letní sklizeň v červenci
• Fu-hua Xun - pozdní letní sklizeň v srpnu
• Qiu-hua Xun - podzimní sklizeň od září do října

Tradice jsou tradice a každý region se musí přizpůsobit vlastnímu počasí a svému období květu.

Předpokládá se, že květiny je třeba sbírat, když jsou plně rozkvetlé.Jasmín začíná kvést při západu slunce a za svítání jeho květy plně otevírají okvětní lístky. Po východu slunce, kdy slunce začne hřát, se začnou éterické oleje odpařovat a sušením takových květin nevzniknou příliš kvalitní suroviny.

Květiny při vkládání do košíku opatrně otrhejte, dejte pozor, abyste moc nepoškodili okvětní lístky.

Jak sušit květy jasmínu

Protřiďte nasbírané květy jasmínu, odstraňte větvičky a listy. Rozprostřete je v tenké vrstvě na noviny nebo látku a nechte přirozeně uschnout na dobře větraném místě.

Květiny čas od času obraťte a květiny se ztmavlými okvětními lístky okamžitě odmítněte. Správně usušené květy jasmínu si zachovávají svou bílou barvu a jsou stejně příjemné pro čich i zrak jako čerstvé květiny.

Nucené sušení v troubě nebo elektrické sušičce se nedoporučuje. Okvětní lístky jasmínu jsou příliš jemné a riskujete jejich vysušení, což má za následek hnilobu.

Jak správně vařit jasmínový čaj, podívejte se na video: