Jak lahodně osolit kapří kaviár

Kapr je poměrně velká ryba. V našich nádržích se vyskytují jedinci o hmotnosti do 20 kg a délce až 1 metr. Stačí jeden kapr a rybí pokrmy se na týden obstarají i početná rodina. Pokud je s masem vše víceméně jasné, co kaviár? Kaviár jsme zvyklí smažit, ale slaný je mnohem chutnější a zdravější. Nyní se podíváme na to, jak nasolit kapří kaviár.

Ingredience: kapří kaviár, citronová šťáva, paprika, rostlinný olej, sůl
Čas na záložku: Celý rok

Prvním krokem je opatrně odstranit kaviárové váčky z břicha ryby. Dávejte velký pozor, abyste neprotrhli žluč, jinak se maso i kaviár beznadějně zkazí.

Vložte sáčky kaviáru do hluboké misky a ostrým nožem proveďte několik řezů ve filmu. Kaviár zalijte vroucí vodou a energicky promíchejte vidličkou, film z kaviáru okamžitě odletí a vidličku se omotá. Počkejte, až kaviár spadne na dno misky a vypusťte vodu.

Kaviár dejte do síta a propláchněte studenou vodou. Nechte kaviár okapat a vložte jej zpět do mísy.

Nyní je kaviár připraven a můžete začít solit. Kapr je sladkovodní ryba a jeho kaviár má poněkud nevýraznou chuť.

Kaviár můžete jednoduše osolit přidáním 1 polévkové lžíce na 1 kg kaviáru. lžíce jemné soli typu „Extra“. Ale aby byl kaviár chutný, měli byste přidat 0,5 lžičky. paprika a šťáva z půlky citronu. Kaviár míchejte, dokud se sůl dobře nerozpustí. Nalijte 100 g do kaviáru. rafinovaný rostlinný olej a znovu promíchejte. Vložte kaviár do malých sklenic, uzavřete je víčky a vložte kaviár do chladničky.

Nyní musíte být trpěliví a počkat den, než se kaviár z kapra nasolí. Chlebíčky se slaným kapřím kaviárem jsou velmi chutné a zdravé. Samozřejmě se nejedná o červený kaviár, ale i říční ryby mají své kouzlo.

Podívejte se na video, jak jednoduše a rychle nasolit kapří kaviár:

Jak lahodně osolit kapří kaviár

Kategorie

Nedávné záznamy