Jak vyrobit džem ze žluté třešně - „Amber“: recept na slunečnou přípravu na zimu s kyselinou citronovou

Kategorie: Džem

Bohužel po tepelné úpravě ztrácejí třešně většinu své chuti a vůně a třešňová marmeláda se stává sladkou, ale chuťově poněkud bylinkovou. Abyste tomu zabránili, musíte správně připravit džem ze žluté třešně a nezapomeňte na naše „kouzelné hůlky“ - koření.

Ingredience: vanilka, žlutá třešeň, citronová kyselina, cukr

Džem ze žluté třešně lze vyrobit s peckami nebo bez pecek. Džem se semínky nelze skladovat déle než 4–5 měsíců a nelze jej použít k plnění koláčů. Ale přesto semínka dodávají džemu zvláštní chuť. Chuť zvýrazňuje mírná hořkost a vůně mandlí.

Způsob přípravy džemu nezáleží na tom, zda má semínka nebo ne, džem se připravuje úplně stejně.

K přípravě džemu budete potřebovat:

1 kg žlutých třešní;
1 kg cukru;
10 gramů kyseliny citrónové;
Vanilka podle chuti.

Třešně omyjte, odstraňte stopky a semínka.

Sirup svaříme a vařícím sirupem zalijeme připravené bobule. Nechte je louhovat 2-3 hodiny.

Umístěte pánev s třešněmi na oheň, přiveďte k varu a ihned stáhněte ze sporáku. Po 2-3 hodinách, když džem vychladne, přidáme kyselinu citronovou, vanilku a znovu přivedeme k varu, ale nenecháme příliš vařit. Snižte teplotu a džem vařte na velmi mírném ohni ne déle než 10 minut.

Džem dejte do čistých suchých sklenic a uzavřete je.

Takto připravená marmeláda bude vyrobena z průhledných žlutých třešní v jantarově-medovém sirupu. Ale je nejen krásný na pohled, ale také nesmírně chutný, s vůní jarních třešní.