Jak vyrobit džem ze zmrazených třešní: 2 recepty na výrobu třešňového džemu ze zmrazených bobulí na zimu

Zmrazený třešňový džem s peckami v pomalém sporáku

Třešně není potřeba speciálně rozmrazovat. Vložte třešně a cukr do misky multivark v poměru 1:1, zamíchejte a zapněte režim „Stew“ po dobu 30-40 minut.

Třešně mají tendenci hodně pěnit a mohou i přetékat, proto nepřidávejte příliš mnoho ingrediencí najednou. Pokud máte 5litrový multivark, nepřidávejte více než 1 kg třešní a 1 kg cukru. Každých 10 minut je potřeba džem promíchat a odstranit pěnu.

V této variantě získáte tekutý džem, který se skvěle hodí k pití čaje a výrobě kompotů.

Mražená vypeckovaná třešňová marmeláda

• 1 kg mražených třešní;
• 1 kg cukru.

To je obtížná možnost, protože pecky je třeba odstranit velmi rychle, než se třešně úplně roztaví a tečou. Při rozmrazování třešní se uvolňuje hodně šťávy a je škoda ji plýtvat.

Oloupané třešně a šťávu nalijte do hrnce, přidejte cukr a dejte na mírný oheň.

Pokud máte rádi relativně celé bobule a rosolovitý sirup, který lze namazat na toasty, džem by se měl vařit v několika dávkách.

Povidla přiveďte k varu, sejměte pěnu a nechte 5-7 minut provařit. Poté pánev sundejte ze sporáku a nechte vychladnout.

Když marmeláda úplně vychladne, dejte ji zpět na oheň a vařte dalších 5-10 minut. Takové přístupy by měly být prováděny od tří do pěti, v závislosti na šťavnatosti třešní.

Někteří lidé testují džem s kapkou. Talíř ochlaďte v mrazáku a přidejte na něj kapku sirupu. Metoda není špatná, ale je zbytečná. Lžíci po každém zamíchání neumyjete, ale položíte na talíř vedle sporáku? Podívejte se na lžíci. Když lžíce po 2-3 minutách míchání stále zůstává v sirupu, znamená to, že džem je hotový a lze jej nalít do sklenic.

Nedívejte se na to, jak je to ještě tekuté. Po vychladnutí sirup zhoustne a bude jako marmeláda. Třešňový džem můžete skladovat při pokojové teplotě, ale pár hodin před použitím je lepší ho trochu vychladit.

Jak vyrobit třešňový džem ze zmrazených bobulí, podívejte se na video: