Jak vyrobit džem z šťovíku - recept krok za krokem

Kategorie: Džem

Mnohé ženy v domácnosti již dlouho ovládají recepty na výrobu koláčů se šťovíkem. Většinou se ale jedná o slané koláče, protože málokdo ví, že tyto stejné koláče lze udělat i na sladko. Koneckonců, šťovíkový džem má potřebnou kyselost, jemnou texturu a chutná o nic hůř než rebarborový džem.

Ingredience: cukr, šťovík
Čas na záložku: Jaro, Léto, Podzim

Viz také: Rebarborová marmeláda – jednoduchý recept s cukrem

K výrobě šťovíkové marmelády můžete použít nejen jemné listy, ale i samotné stonky. Hlavní věc je, že nejsou žádné suché, zažloutlé nebo ochablé listy.

Složení samotného džemu je stejně jednoduché jako recept na jeho přípravu.

Na 500 gramů šťovíku vezměte:

400 gr. Sahara;
100 gr. voda.

Listy šťovíku omyjte a setřeste z nich vodu. Nakrájejte je tak, jak byste normálně krájeli listy pro jakékoli jiné jídlo.

Nakrájený šťovík dejte do hluboké pánve, přidejte cukr a přidejte vodu.

Postavte kastrol na sporák a džem vařte na mírném ohni 15–20 minut. Pokud potřebujete hustší džem, aby se náplň v koláčích neroztekla, zvyšte dobu vaření na 30 minut.

Zabalte džem do sklenic a zakryjte je na 6-8 hodin. Šťovíkový džem lze skladovat na chladném místě až 9 měsíců, ale zpravidla není nutné tak dlouhé skladování. Ostatně džem ze šťovíku můžete dělat od jara do pozdního podzimu.

Podívejte se také na video recept:

Jak vyrobit džem z šťovíku - recept krok za krokem

Kategorie

Nedávné záznamy