Jak vařit kompot z zimolezu - recepty na přípravu kompotu na každý den a přípravu na zimu

Příprava zimolezu

Shromážděné bobule je třeba zpracovat co nejrychleji, protože tenká jemná slupka zimolezu neumožňuje jeho dlouhodobé skladování. Bobule jsou vytříděny a zbaveny zbytků. Poškozené a nahnilé plody se vyhazují.

Zbývající zimolez omyjeme ponořením malých porcí do hrnce s dostatkem studené vody. Ovoce osušte na papírových utěrkách. Bavlněnou látku raději nepoužívejte, protože skvrny od zimolezu se dají jen velmi obtížně odstranit.

Kromě čerstvého ovoce lze kompot vyrobit ze zmrazených bobulí.Před vařením není nutné provádět další manipulace s takovým produktem. Není potřeba rozmrazování.

Sušený zimolez se před vařením opláchne v teplé vodě, z povrchu se zbaví nečistot a prachu.

Recepty na zimolezový kompot na každý den

Z čerstvého ovoce v hrnci

Do dvou litrů studené vody přidejte 300 gramů čerstvého zimolezu. Hmota se přivede k varu a poté, co se na povrchu objeví první bublinky, přidejte do vývaru 9-10 lžic cukru. Hmotu vařte přesně 3 minuty a vypněte teplo. Poté misku pevně přikryjte pokličkou a nechte kompot 3 hodiny louhovat.

San Sanych s vámi sdílí svůj recept na výrobu lahodného nápoje z modrých bobulí

Ze sušeného ovoce v pomalém hrnci

2 šálky sušených bobulí se zalijí 3,5 litry studené vody a přidá se 200 gramů krystalového cukru. Multicooker je nastaven na režim „Polévka“ nebo „Stew“ na 1 hodinu. Během vaření není nutné otevírat víko multicookeru. Poté, co zařízení signalizuje konec vaření, multicooker se vypne. Kompot uchovávejte přikryté další 3-4 hodiny. V tomto případě musí být deaktivován režim „Udržování teploty“.

Z mražených bobulí

Kompot v hrnci se připravuje stejným způsobem jako z čerstvých bobulí. Při vaření nápoje v pomalém hrnci použijte následující výpočet produktů: na každý litr tekutiny vezměte 5 polévkových lžic cukru a sklenici mražených bobulí.

Všechny ingredience se spojí v misce multivarku a kompot se připravuje hodinu pomocí výše uvedených režimů „Polévka“ nebo „Dušená“. Nápoj pro bohatší chuť louhujte také několik hodin.

Recept na výrobu zimolezového kompotu na zimu

Zimolez, jak již bylo zmíněno výše, je velmi choulostivá bobule a lze ji snadno poškodit, takže použití standardního přístupu při přípravě kompotu na zimu s dvojitým přeléváním vroucí vody přes bobule není vhodné. Zde je postup mírně odlišný.

Nádoba na kompot se důkladně umyje a vysuší. Kromě ošetření nádob saponáty je vhodné je sterilizovat nad párou nebo v troubě. Připravená nádoba je naplněna 1/3 bobulemi a nahoře pokryta sterilním víkem.

Nyní připravte cukrový sirup. Na 1 litr vody vezměte sklenici krystalového cukru o objemu 200 gramů. Ingredience se smíchají a zapálí. Sirup by měl vařit 3-4 minuty. Poté se zimolez zalije horkým sladkým základem. Zakryjte horní část sklenice víčkem a počkejte asi 5 minut, dokud bubliny nevystoupí dovnitř, a poté víčko přišroubujte nebo srolujte. Pokud sklenici ihned pevně zabalíte, produkt s největší pravděpodobností „exploduje“.

Po přišroubování víček se sklenice obrátí dnem vzhůru a přikryje se teplou dekou, koberečkem nebo froté ručníkem. Po jednom dni je konzervace odeslána ke skladování.

Stanice PionerTV pro vás připravila videorecept, který podrobně popisuje postup přípravy zimolezového kompotu na zimu.

Jak a jak dlouho uchovávat nápoj z zimolezu

Kompot, který se připravuje z čerstvých, suchých nebo zmrazených plodů zimolezu na každý den, se uchovává v chladničce nejdéle 2 dny. Sklenice se zimními přípravky jsou také umístěny na chladném tmavém místě. Může se jednat o sklep, sklep nebo komoru. Doba použitelnosti: 2 roky.