Jak vařit mrkvový kompot doma: recept na přípravu mrkvového kompotu na zimu

Většina lidí má obavy ze zeleninových dezertů. Ale přesto, kandovaná dýně A cibulový džem se staly běžným pokrmem v našich kuchyních. Přidejte si mrkvový kompot do své knihy receptů také.

Kompot se vyrábí pouze z mladé mrkve, kdy je v něm koncentrace vitamínů nejvyšší. To je přibližně červen až červenec.

Na 3 litry vody potřebujete:

• 0,5 kg mladé mrkve;
• 500 gr. cukr nebo med;

Pokud chcete a podle chuti, můžete přidat citronovou kůru, hrst sušených meruněk nebo rozinky. Koneckonců, mrkev má jedinečnou chuť. Je sladký, ale postrádá nějaký jasný akcent.

Oloupejte mrkev. Pokud je dostatečně velký, nakrájejte ho na kroužky nebo proužky.

Mrkev dejte do hrnce, přidejte cukr a zalijte vodou.

Umístěte pánev na oheň a mrkev vařte do měkka.

Chcete-li svou rodinu úplně zmást, použijte děrovanou lžíci k zachycení mrkve z pánve a rozmixujte ji na pyré v mixéru, rozdrťte přes síto nebo jednoduše použijte mačkadlo.

Mrkvové pyré vložte zpět do pánve a dobře promíchejte.

Do mrkvového kompotu přidejte sušené meruňky nebo citronovou kůru. Zakryjte pánev poklicí a vypněte oheň.Kompot by se měl uvařit a vychladnout.

Pokud jste zkusili mrkvový kompot a chcete ho na zimu srolovat, tak postup je úplně stejný. Jen na tom netrvejte. Kompot nalijte do sklenic a ihned uzavřete šicím klíčem.

Při tomto způsobu přípravy kompotu není potřeba jej pasterizovat. Mrkvový kompot skladujte na chladném a tmavém místě a na dalších 8-10 měsíců budete mít k dispozici vitamíny, které obsahuje.

Proč potřebujete udělat mrkvový kompot, podívejte se na video: