Jak vařit kiwi kompot - 2 recepty: tajemství vaření, kiwi tonikum s kořením, příprava na zimu

To vše se ale dá napravit. Kompot lze vařit s přidáním jiného ovoce nebo bobulí. Kiwi dodá příjemnou barvu a jemnou kyselost a ostatní ovoce bude sdílet svou chuť s kiwi.

Výbornou kombinaci poskytuje kiwi s jahodami, jablky, kdoulemi, mandarinkami...

Chuť kiwi můžete zvýraznit i bez toho přidáním pikantního koření do kompotu. Dobře se osvědčila skořice, máta a hřebíček. Nepřebíjejí chuť kiwi, ale přidávají vlastní noty.

Recept na osvěžující kiwi kompot s kořením

Ingredience:

• 2 l. voda
• 0,5 kg kiwi
• 2 hrnky cukru
• Snítka máty, skořice, hřebíček

Kiwi oloupeme z nadýchané slupky a nakrájíme na kolečka nebo kousky. Pokud je kiwi hodně měkké, překrojte ho napůl a lžičkou vydlabejte dužinu.

Umístěte kiwi do pánve, přidejte cukr, přidejte vodu a položte pánev na sporák.

Ihned po uvaření kompot mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Do pánve přidejte skořici, hřebíček, mátu a pánev sundejte ze sporáku.Pánev přikryjeme pokličkou a necháme louhovat.

Před použitím by měl být kiwi kompot ochlazen.

Kiwi kompot na zimu bez pasterizace

Sklenice sterilizujte.

Kiwi oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Vložte ovoce do sklenice, asi do 1/3 výšky.

V hrnci dejte vařit vodu a vroucí vodu opatrně nalijte do sklenice. Zakryjte sklenici víkem a nechte 15-20 minut.

Přes víko se síťkou vypusťte vodu ze sklenice zpět do pánve a přidejte cukr v poměru 1 litr vody = 1 šálek cukru.

Umístěte pánev na sporák a vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Kiwi zalijeme vařícím sirupem a sklenice ihned uzavřeme železnými víčky.

Sklenice zakryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Kompot by měl být skladován na chladném místě. Kiwi podléhá fermentaci, stejně jako hrozny, takže je velmi důležité, aby si udrželo chladnou teplotu.

Kiwi kompot osvěží a tonizuje. A to je skvělý způsob, jak cítit trochu léta v chladné zimě.

Jak vyrobit kompot z kiwi a banánu, podívejte se na video: