Jak sušit jablka v elektrické sušičce - při jaké teplotě a jak dlouho jablka sušit

Jak si vybrat jablka na sušení

K sušení je vhodná jakákoliv odrůda jablek, záleží na vašich chuťových preferencích. Někdo preferuje sladké odrůdy jablek, někdo je má rád kyselé. Hlavní věc je, že plody jsou bez hniloby, červotočů a poškození.

Jak nakrájet jablka na sušení

Před krájením je třeba jablka dobře omýt a osušit. Vyčistěte jádro speciálním nástrojem nebo nožem, ovoce nakrájejte na plátky nebo kolečka ne silnější než 0,5 cm. Pokud je nakrájíte na silnější, bude se vařit mnohem déle. Je na vás, zda ovoce oloupete nebo ne. Slupka obsahuje mnoho vitamínů, ale sušením dost ztvrdne, což ne každý má rád.

Aby jablka déle vydržela a sušením neztratila barvu, můžete je (ale ne nutně) před vařením ponořit do solného roztoku. Provádí se takto: 1 polévková lžíce soli se rozpustí v 1 litru vody. Jablka je třeba v něm na 5 minut namočit, scedit v cedníku.

Jak sušit jablka v elektrické sušičce

Nakrájená jablka položte v rovnoměrné tenké vrstvě na plechy elektrické sušičky. Je důležité je nesbalit příliš těsně, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat horký vzduch.

Musíte sušit při teplotě 65-70 stupňů po dobu asi 8-10 hodin. Pravidelně je třeba měnit polohy plechů pro rovnoměrné vaření, protože plátky se budou na spodním plechu připravovat rychleji.

Video z „VkusnoProsto iPoleno“ ukazuje, jak připravit jablka na zimu sušením v sušičce.

Pokud musíte sušičku vypnout dříve, než bude ovoce zcela uvařené, nezapomeňte otevřít víko nebo vyprázdnit tácy s ovocem, jinak znovu nasaje vlhkost.

Doba sušení do značné míry závisí na šťavnatosti jablek, tloušťce jejich řezu a modelu sušičky, takže jejich připravenost musí být pravidelně kontrolována. Pouze zkušenostmi určíte optimální dobu vaření pro sušené ovoce.

Jak zkontrolovat připravenost sušených jablek

Hotové zaschnutí by mělo být elastické, při stlačení se neuvolní vlhkost a kousek by se neměl lepit na prsty.

Pokud je kus křehký a suchý, znamená to, že jablka jsou příliš suchá. Můžete je použít, ale v takovém produktu bude mnohem méně vitamínů.

Jak skladovat sušená jablka

Když je sušení připraveno, musíte vyjmout podnosy ze sušičky a nechat sušené ovoce, dokud úplně nevychladne. Můžete je skladovat v bavlněných sáčcích, papírových sáčcích, skleněných dózách s pevně přišroubovaným víčkem.

Plastové sáčky nebo plastové nádoby nejsou pro tyto účely vhodné, protože sušením může zplesnivět nebo je může napadnout hmyz.Sáčky se sušeným ovocem skladujte nejlépe na suchém, chladném místě chráněném před sluncem. Například ve spíži, ale ne v lednici.

Sušením voňavých jablek na zimu můžete pro svou rodinu připravit lahodný kompot, kaši a koláče. A jen chroupat jablečné chipsy s horkým čajem.