Jak sušit žampiony doma - populární metody

Jak správně sušit žampiony doma

Existuje několik způsobů, jak sušit žampiony a každý způsob je dobrý svým vlastním způsobem, ale všechny mají stejná obecná pravidla. Prvním hlavním pravidlem při sušení žampionů je, že byste je neměli namáčet ani mýt ve vodě. Je poměrně obtížné sušit houby, které absorbovaly vlhkost, a v důsledku toho můžete skončit se zkaženým produktem. Čerstvě nasbírané houby můžete očistit měkkým kartáčkem, houbičkou nebo hadříkem. Pro tloušťku řezaných plastů nebo plátků platí druhé pravidlo – neměla by přesáhnout 10-15 mm.

Přirozenou cestou

Pokud najednou nemáte po ruce moderní elektrospotřebiče nebo je prostě nechcete používat, můžete žampiony sušit přirozeně. K tomu jsou houby navázány na silnou nit a zavěšeny v suché, teplé a dobře větrané místnosti.Můžete je také jednoduše položit na čistý hadřík, který dobře saje vlhkost. Sušit ho můžete i venku, ale vždy ve stínu, protože... Nedoporučuje se to dělat na přímém slunci. Houby je potřeba překrýt gázou nebo tenkou látkou, která propustí vzduch, aby se k nim nedostaly mouchy a jiný hmyz. Tento způsob sušení bude trvat 6-7 dní.

V elektrické sušičce

Nejjednodušší, ale energeticky náročná metoda zahrnuje přítomnost speciální elektrické sušičky. Nakrájené houby jsou rozloženy na speciální stojany nebo podnosy a umístěny do zařízení zapnutého na konkrétní program. Po 8-10 hodinách jsou houby hotové, čas závisí na výkonu sušárny a tloušťce nakrájených žampionů.

Pomocí trouby

Další dostupnou metodou zejména pro obyvatele bytových domů je sušení v elektrické troubě. Plátky žampionů položte na mřížku nebo plech v jedné vrstvě. Vložte do trouby a nastavte teplotu na 50 stupňů. Po 6-7 hodinách můžete zvýšit teplotu na 80 stupňů a sušit asi 18-20 hodin. Dvířka trouby by měla být mírně otevřená, aby se mohla odpařit přebytečná vlhkost. Pro lepší sušení je třeba houby pravidelně míchat.

Jak správně skladovat žampiony po usušení

Žampiony jsou považovány za připravené ke skladování, pokud jsou plátky dostatečně pružné, bez nadměrné měkkosti a nelámou se. Takový polotovar může být uložen v látkovém sáčku, nejlépe ze silného chintzu nebo bavlny, v papírové krabici nebo skleněné nádobě. Je důležité vyhýbat se vlhkosti a občas sušené houby zkontrolovat, zda neobsahují hmyz.

Více podrobností o správném sušení hub najdete na kanálu ezidri-master.