Jak sušit rukolu

Žádná italská omáčka na těstoviny se neobejde bez rukoly. Rukola má i přes svůj nenáročný vzhled a nenáročnost na pěstování hořčicovo-oříškovou chuť a peprnou vůni. A čím menší a mladší listy, tím jasnější chuť.

Ingredience: rukola
Čas na záložku: Jaro, Léto, Podzim

Obsah

1 Jak uchovat rukolu na zimu?
2 Sušení rukoly přírodní cestou
3 Sušení rukoly v elektrické sušičce

Jak uchovat rukolu na zimu?

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o otázku: je možné sušit rukolu na zimu a jak obecně zachovat toto koření na zimu?

Můžete si dát rukolu zmrznoutnebo suché. Při sušení zabere rukola méně místa, ale stále si zachovává svou chuť a vůni. Navíc je pohodlné přidat do pokrmu špetku sušených bylinek a nemusíte se obtěžovat s rozmrazováním a přebytečnou vodou, což může být v pokrmu kritické.

Sušení rukoly přírodní cestou

Protřiďte listy rukoly a vyhoďte všechny povadlé nebo shnilé listy. Opláchněte ji, setřeste vodu a nakrájejte nožem nebo nůžkami.

sušená rukola

Nakrájené listy rukoly rozložte v tenké vrstvě na sušicí plechy a sušte na suchém a dobře větraném místě.

sušená rukola

Listy čas od času otočte pro rovnoměrnější sušení. Přirozené sušení rukoly trvá asi týden.

sušená rukola

Po úplném vysušení můžete sušenou rukolu skladovat ve skleněné nádobě bez obav o její bezpečnost.

sušená rukola

Sušení rukoly v elektrické sušičce

V elektrické sušičce dochází k sušení mnohem rychleji a kontrolovaněji, nehrozí přesušení ani spálení greenu. Elektrická sušička Ezidri má speciální režim pro sušení zeleně - je to asi 50 stupňů. A při této teplotě bude proces sušení trvat 10-12 hodin.

Jak sušit rukolu v elektrické sušičce Ezidri, podívejte se na video: