Jak sušit rajčata v elektrické sušičce - lahodný recept na sušená rajčata

Být gurmánem není hřích, tím spíš, že za přípravu stejných pokrmů jako v té nejvychytanější restauraci není potřeba utrácet mnoho peněz, protože většina těchto surovin je velmi levná, stačí si je připravit. Sušená nebo sušená rajčata jsou jednou z těchto přísad.

Ingredience: rajčata, rajčata
Čas na záložku: Léto, Podzim

Používá se k výrobě pizzy, omáčky na těstoviny nebo jako svačina samotná.

Při výběru rajčat na sušení vybírejte masité odrůdy, které jsou malé velikosti. Cherry rajčata si vysloužila zvláštní lásku kulinářských odborníků a nebudeme se s nimi hádat, ale podíváme se na to, jak sušit rajčata doma pomocí elektrické sušičky.

sušení rajčat

Rajčata omyjeme a osušíme. Poté je rozpůlte, odstraňte stonky a pomocí lžičky odstraňte semínka a přebytečnou šťávu.

sušení rajčat

V samostatném talířku připravte směs hrubé soli, cukru a aromatických bylinek. Může to být směs „italských bylin“ nebo taková, kterou si sami složíte individuálně. K rajčatům se hodí i kopr a mletý černý pepř.

sušení rajčat

Rajčata potřeme připravenou směsí, závitky pokapeme olivovým olejem a rajčata vložíme do elektrické sušičky řezem nahoru.

Standardní doba sušení rajčat v elektrické sušičce je 10 hodin při teplotě 70 stupňů. Ale u cherry rajčat lze tuto dobu zkrátit. Každé 2 hodiny je potřeba vypnout elektrickou sušičku a prohodit podnosy - dát spodní nahoru a horní dolů.Sušená rajčata jsou považována za hotová, když z nich přestala odkapávat šťáva, ale zůstávají elastická.

sušení rajčat

Skladování sušených rajčat

Někteří lidé raději jedí sušená rajčata tak, jak jsou. V takovém případě umístěte rajčata do skleněné nádoby a uložte je do chladničky. Při pokojové teplotě mohou absorbovat přebytečnou vlhkost a plesnivět.

Sušená rajčata nejlépe skladujete skladujte je v oleji.

Připravte si čistou sklenici, na dno rozdrobte stroužek česneku a navrch položte sušená rajčata. Mezi vrstvy můžete také umístit stroužky česneku. Když je sklenice plná, zalijte rajčata rostlinným olejem. V ideálním případě potřebujete olivový olej, ale slunečnicový není o nic horší. Sklenici uzavřete a několikrát otočte, aby se olej rovnoměrně rozprostřel. V případě potřeby přidejte olej.

skladování sušených rajčat