Jak sušit levanduli doma

V některých zemích zabírají levandulová pole obrovské plochy a sběr této vonné rostliny je v proudu. Vyrábějí se z něj éterické oleje, příchutě a dokonce se používají při vaření.

Ingredience: levandule
Čas na záložku: Léto

Slavný kulinářský specialista, historik a odborník na světové kuchyně William Vasiljevič Pokhlebkin ve své kuchařce poznamenává, že ačkoli se levandule používá hlavně k dochucení nealkoholických nápojů, hodí se k masovým a houbovým pokrmům.

Levanduli je třeba sbírat během květu. V Rusku se levandule tradičně sbírá na svátek Ivana Kupaly. Tehdy získávají květy největší aroma a jsou jim připisovány určité magické vlastnosti. Věřte tomu nebo ne, já o tom nerozhoduji, ale květy levandule by se opravdu měly sbírat uprostřed léta.

Levanduli stačí seříznout do třetiny výšky rostliny, aby neuhynula. Koneckonců potřebujeme pouze květiny, takže se vyplatí rostlinu uložit na příští rok.

Levandule se suší na čerstvém vzduchu, váže se do malých kytiček a zavěšuje se do průvanu.

sušená levandule

Doba schnutí levandule je asi 2 týdny, poznáte to podle toho, jak začnou opadávat květy. Sušením mohou lehce zblednout, ale to není problém.
Oddělte květy od stonku a vložte do papírových sáčků.

sušená levandule