Jak sušit čínskou citronovou trávu doma: sušte bobule a listy

Sušení plodů citronové trávy

Plody schizandry se sklízejí koncem léta – začátkem září. Vyzbrojte se nůžkami a odstřihněte celý trs, aniž byste otrhali bobule. Vložte shluky citronové trávy do proutěného košíku a snažte se vyhnout kontaktu bobulí s kovovými předměty. Oxidy šťávy z citronové trávy a kovu mohou způsobit nepříjemné a vůbec ne prospěšné sloučeniny.

Plody schizandry jsou velmi jemné a okamžitě vytékají šťávu, když je trochu stlačíte, takže se tak suší spolu se stopkou.

Pokud není úroda bohatá, můžete trsy zavěsit v kuchyni na drátěné háčky až do úplného vyschnutí.

Pokud je hodně bobulí, pak se suší, rozkládají v jedné vrstvě na dřevěných deskách nebo speciálních sítích po dobu 5-7 dnů.

Po uschnutí bobulí je třeba je sušit v troubě nebo elektrické sušičce. V elektrické sušičce to bude trvat asi 6 hodin při teplotě +50 stupňů.

Hotové bobule získávají tmavou, téměř černou barvu a poněkud vrásčitou strukturu.

Pokud vás stonky obtěžují, nyní je můžete bezpečně odstranit, aniž byste poškodili samotnou bobule.

Suché bobule citronové trávy je lepší skladovat v dřevěné nebo kartonové krabici, aby nezplesnivěly.

Sušení listů a výhonků citronové trávy

Sklízejí se také listy a mladé výhonky citronové trávy čínské, aby se v zimě uvařil lahodný čaj s vůní citronu. Listy se sbírají ihned po sběru bobulí a ještě předtím, než listy začnou opadávat.

Listy a vinná réva se nasekají nůžkami a usuší, rozloží se v tenké vrstvě na sušící tácek v suché a teplé místnosti.

Listy a větvičky Schisandry lze uvařit jako samostatný nápoj, přidat do čaje z obchodu nebo kombinovat s jinými bylinkami. A jelikož je citronová tráva léčivá rostlina, poraďte se o jejím užívání nejprve se svým lékařem.

Jak připravit bobule citronové trávy na zimu, podívejte se na video: