Jak sušit hrušky na zimu: v elektrické sušičce, troubě nebo mikrovlnné troubě

Příprava hrušek na sušení

Navzdory skutečnosti, že způsoby sušení jsou různé, příprava hrušek je stejná. Pro sušení vybírejte lehce nezralé, tvrdé plody. Omyjte je, nakrájejte na poloviny, odstraňte jádro (volitelně).

Připravte sirup:

Na 1 litr vody přidejte 400 gramů cukru a 10 gramů kyseliny citrónové.

Do vroucího sirupu nalijte hrušky, přikryjte pánev poklicí a vypněte plyn.

Počkejte, až hrušky úplně vychladnou, a teprve potom je dejte na síto nebo cedník, aby sirup scedil.

Hrušky sušené v elektrické sušičce

Hrušky můžete sušit na půlky nebo plátky, kvalita tím neutrpí, jen se změní doba sušení.

Nastavte teplotu v elektrické sušičce na 60 stupňů a sušte po dobu 12–15 hodin, přičemž elektrickou sušičku čas od času vypněte, aby se zásobníky uspořádaly.

Jak sušit hrušky v elektrické sušičce, podívejte se na video:

Sušení hrušek v troubě

Plech zakryjte pečicím papírem, vložte hrušky do jedné vrstvy a nastavte teplotu na 60 stupňů, pokračujte v sušení po dobu 2 hodin.

Poté zvyšte teplotu na 85 stupňů a po dvou hodinách ji opět snižte na 60 stupňů. Po celou dobu by měla být dvířka trouby mírně otevřená. Hrušky hlídejte, aby se nepřipálily.

Sušení hrušek v mikrovlnné troubě

Toto je nejrychlejší způsob, ale také vyžaduje neustálé sledování. Hrušky položte na plech pokrytý pečicím papírem, nastavte výkon na 200-300 W (v závislosti na modelu vaší mikrovlnné trouby), nechte 5 minut působit a stiskněte „Start“.

Zůstaňte blízko okna mikrovlnné trouby a pozorně sledujte. Čas od času proces zastavte a zkontrolujte stav hrušek, protože stav od „proč, nic se neděje“ po „aha, uhlíky“ nastane během několika sekund.

Pokud se vám 5 minut neustálého sledování zdá příliš mnoho, zapněte na 30 minut režim „odmrazování“ a můžete se věnovat své práci.

Skladování sušených hrušek

Sušené hrušky, stejně jako všechny sušené ovoce, by měly být skladovány ve skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem. Pokud si nejste jisti, že dobře uschly, položte pod víko obyčejný papírový ubrousek. Pojme přebytečnou vlhkost a zabrání plesnivění hrušek.