Jak sušit houby doma v elektrické sušičce (s fotografií).
Sušení je jedním z nejstarších a nejpřirozenějších způsobů skladování hub. Tato metoda byla používána před mnoha lety, ale dnes neztratila svůj význam. Samozřejmě už neklademe houby na sluníčko, jak to dělaly naše babičky. Nyní máme báječného pomocníka - elektrickou sušičku.
S jeho pomocí se s úkolem vypořádáte za jeden den. Dalším plusem je, že houby netmavnou, nemačkají se a zůstávají sněhově bílé.
Jedinou přísadou potřebnou k sušení hub na zimu jsou čerstvé, čisté, zdravé houby. V našem případě se jedná o bílé, ale vhodné jsou i jiné - žampiony osika, hřiby, medové...
Jak sušit houby na zimu.
Vše je zde velmi jednoduché. Houby je nutné důkladně očistit od větviček, trosek, jehličí a zeminy. Kontaminovaná místa lze odříznout nožem. Neumývejte vodou, je lepší otřít vlhkou houbičkou.
Potom náš hřib nakrájíme na pláty o tloušťce 5 mm. Umístěte je na plastové stojany do elektrické sušičky.
Zapněte na několik hodin maximální výkon. Vyměňte spodní a horní mřížku.
Po 1-2 hodinách snižte výkon a houby osušte. V procesu sušení se zmenšují.
Proto je po určité době můžete nasypat všechny dohromady na horní polici k sušení a na zbytek nakrájet čerstvou porci.
Sušené houby skladuji třemi způsoby: v těsně uzavřené suché skleněné dóze, v plátěném sáčku nebo v krabici v mrazáku. Třetí metoda je nezbytná, pokud se v domě snadno objeví moli a není možné před nimi chránit suché houby jiným způsobem.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
Sušení (141)
- Sušené houby (10)
- Sušené kořeny (7)
- Sušená zelenina (19)
- Sušené bylinky (41)
- Sušené ovoce (18)
- Sušené bobule (27)
