Jak osolit dýně ve sklenicích na zimu

Dýně patří do rodiny dýní, stejně jako cuketa. Dýně má neobvyklý tvar a je ozdobou sama o sobě. Velké dýně se používají jako koše na plnění masových a zeleninových pokrmů. Mladou tykev lze nakládat nebo nakládat.

Ingredience: squash, sůl, koření
Čas na záložku: Léto, Podzim

Pro nakládání tykve můžete použít stejné recepty jako pro nakládání jiné zeleniny. Často dělají rozmanitou zeleninu, což má příznivý vliv na chuť jiné zeleniny.

Squash lze solit v sudech nebo sklenicích, což je velmi výhodné. Hlavní věc je, že samotná dýně se vejde do hrdla sklenice. Dýně můžete také nakrájet, nezhorší je to, ale jsou mnohem krásnější, když jsou celé.

Mladou dýni omyjte a ostrým nožem vyřízněte místo, kde se uchycuje stopka. Po nasolení zdřevnatí a stejně ho musíte vyhodit.

Vložte koření do sklenice. Koření na moření se používá úplně stejně jako při nakládání okurek:

listy křenu;
kopr;
česnek;
zrnka pepře;
pav list.

Na koření položte squash. Zkuste je naskládat hustěji, aby bylo méně prázdných míst. Do těchto dutin můžete umístit kousky mrkve, papriky nebo malé okurky.

V hrnci dejte vařit vodu na solanku. Na každý litr vody přidejte 3 lžíce kamenné soli a zřeďte ji.

Sklenice naplňte horkou solankou a zakryjte víčky. Okamžitě vyjměte sklenice na chladné místo po dobu 3 dnů.

Sklenice s tykvemi se nedají zabalit a pomalé chlazení pro ně není. Touto metodou se malé dýně uvolní a již nebudou křupavé jako okurky. Čím rychleji squash vychladne, tím lépe.

Čtvrtý den obložení nalijte zakalený lák do hrnce a vařte. Sklenice s tykví znovu naplňte horkým lákem a nyní můžete sklenice utěsnit železnými nebo plastovými víčky, aby byly uskladněné po celou zimu.

Hotovou solenou dýni lze ochutnat dva týdny po nasolení, ale plně ochucený bude až po měsíci.