Jak vyrobit želé z hotového džemu: recept na výrobu malinového želé z džemu

Kategorie: Želé

V letní sezóně sklizně se hospodyňky snaží rychle zpracovat bobule a ovoce, aby se nezkazily, a na různé přípravy nemají absolutně čas. A až po setření potu z tváří a počítání zavařovacích sklenic jim dojde, že se nechali trochu unést a připravili něco úplně jiného, než chtěli.

Ingredience: džem, želatina
Čas na záložku: Celý rok

To se dá trochu opravit. V každém případě si na zimu můžete vyrobit želé z marmelády. Jedná se o velmi podobné lahůdky a je docela snadné je předělat. Tento způsob je vhodný i pro džem z obchodu nebo pro mírně nabobtnalý džem, pokud džem sám ještě nezkysnul.

K výrobě želé z džemu je povinná želatina. Jeho množství se reguluje v závislosti na druhu džemu. Rybíz zpravidla obsahuje vlastní přírodní pektin a navíc není potřeba dávat tolik želatiny jako do třešňového nebo malinového želé.

K přípravě malinového želé na zimu z již uvařeného džemu potřebujete:

0,5 l marmelády;
1 litr převařené vody;
30 g želatiny;
kyselina citronová, cukr a máta - volitelné.

Pokud je džem hodně hustý a sladký, můžete přidat ještě trochu vody.

Džem protřepeme do misky, zředíme stejným množstvím vody a necháme 30 minut odstát.

V druhé polovině vody nařeďte želatinu podle návodu na obalu.

Naředěnou marmeládu přecedíme přes jemné sítko a vzniklou tekutinu postavíme na sporák. Vzhledově to vypadá jako kompot.

Kompot přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Odstavíme z plotny a spojíme se zředěnou želatinou. Promíchejte a zkontrolujte tekutost. Když je horký, měl by vypadat jako sirup a tak nějak „natáhnout“ lžíci.

V zásadě je to vše; ihned po ztuhnutí bude želé hotové. Dá se nalít do forem a vychladit, nebo znovu nalít do sklenic a srolovat na zimu. Zpravidla se želé skladuje mnohem lépe než džemy a zavařeniny a děti je jedí mnohem ochotněji než běžné přípravky.