Jak vyrobit meruňkový džem - připravte džem ze sušených meruněk s peckami

Kategorie: Džem

Někdo nazývá plody divokých meruněk meruňkami. Jsou vždy velmi malé a postavit je do jamek je velmi obtížné. Ale tohle je trochu něco jiného. Uryuk není speciální odrůda meruněk, ale jakékoli sušené meruňky s peckami. Nejčastěji se kompot připravuje z meruněk, ale velmi chutný je také meruňkový džem. Poněkud se liší od džemu z čerstvých meruněk, ale jen k lepšímu. Je sytější, aromatičtější, i když tmavší jantarové barvy.

Ingredience: cukr, sušené meruňky
Čas na záložku: Celý rok

Sušené meruňky je potřeba důkladně namočit do vody. Vložte je do hrnce a zalijte studenou vodou, nechte několik hodin, nebo ještě lépe přes noc, odležet.

Vypusťte vodu. Vyzbrojte se malým nožem a nakrájejte každou meruňku, odstraňte pecku. Bohužel je to nutné opatření. Při vaření meruňkové marmelády se semínky časem začne chutnat hořce. A čím déle bude marmeláda sedět, tím silnější bude hořkost.

Položte oloupanou meruňku na váhu a změřte její váhu.

Na 1 kg oloupaných a vysokých meruněk potřebujete 800 gramů cukru a 1 sklenici vody.

Vložte meruňky a cukr do hrnce, přidejte vodu a začněte vařit na mírném ohni. Jakmile se džem uvaří, odstraňte z něj pěnu a vařte 10 minut.

Džem odstavte, nechte vychladnout, zatímco se staráte o semínka. Rozbijte semínka a odstraňte jádra. Pokud je přidáte do džemu, získá výrazné mandlové aroma.Můžete rozbít ne všechna semínka, ale omezit se na polovinu nebo se bez nich úplně obejít. Je to věc vkusu a vaší touhy.

Pokud je marmeláda již vychladlá, přidejte do ní jádra a dejte ji na oheň, aby se dovařila. Po uvaření byste ji měli vařit alespoň 15 minut, poté džem vložit do sklenic s víčkem a dát je do spíže na zimní uskladnění.

Jak velmi rychle vyrobit džem z meruněk nebo sušených meruněk, podívejte se na video:

Jak vyrobit meruňkový džem - připravte džem ze sušených meruněk s peckami

Kategorie

Nedávné záznamy