Jak vyrobit brusinkovou šťávu - klasický recept na výrobu brusinkové šťávy doma na zimu

Kategorie: Nápoje

Brusinkový džus je neobvykle užitečný v každém ročním období. Působí nejen protizánětlivě, ale také podporuje genovou expresi. To znamená, že látky obsažené v brusinkách jsou prospěšné pro ženy a děti. Zlepšují fungování těla na buněčné úrovni, čímž je silnější, zdravější a lepší. Inu, příjemná sladkokyselá chuť brusinek reklamu vůbec nepotřebuje.

Ingredience: voda, brusinka, cukr
Čas na záložku: Celý rok

Brusinkový džus se často vyrábí v kombinaci se zázvorem, medem, šípky a mátou. To vše jsou užitečné přísady, ale lze je přidat bezprostředně před pitím ovocné šťávy. Je moudřejší připravit brusinkovou šťávu na zimu v čisté formě podle klasického receptu.

Bobule mohou být odebrány čerstvé nebo zmrazené. To neovlivní kvalitu ovocného nápoje ani techniku vaření. Samozřejmě, pokud máte mražené brusinky, musíte je nejprve rozmrazit, a pokud máte čerstvé, opláchněte je v cedníku a osušte. Tady všechny rozdíly končí.

K přípravě brusinkové šťávy použijte následující poměry:

1 kg brusinek;
300 gramů cukru;
3 litry vody.

Brusinky dejte do hrnce a pomocí mixéru nebo šťouchadla na brambory je rozdrťte na kaši.

Vzniklou „kašu“ přeceďte přes plátýnko a vymačkejte šťávu, jak jen to jde. Šťávu dejte zatím stranou.

Vložte dužinu do hrnce a naplňte ji vodou.Umístěte pánev na oheň, přidejte cukr a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pánev přikryjte pokličkou a nechte brusinkový vývar chvíli uležet a povařit.

Brusinkovou šťávu přecedíme do čistého rendlíku a smícháme se šťávou. Dort se dá vyhodit, už dal všechno, co mohl.

Položte kastrol s ovocným nápojem zpět na oheň a přiveďte k varu. Vaření brusinek není příliš nebezpečné, ale přesto nenechte ovocný nápoj vařit příliš a vařte déle než 5 minut. Tato doba stačí k zabití všech bakterií. Nalijte brusinkovou šťávu do čistých, sterilizovaných sklenic a uzavřete je víčky.