Jak vyrobit lehce nasolené okurky na zimu - recept a příprava lehce nasolených okurek pro budoucí použití.

Někdo z nás dává přednost čerstvým okurkám nebo salátu z nich, někdo má rád nakládané nebo solené, někdo nakládané ze sudu... a jen jemně solené okurky všichni milují. Jsou středně kyselé, nasycené vůní koření a česneku, pevné a křupavé. Je ale možné tuto chuť a vůni uchovat na zimu? Můžete a tento recept vám s tím pomůže. Je to docela jednoduché, ale umožňuje zachovat všechny výše uvedené kvality okurek doma po celý rok.

Ingredience: kořen křenu, křenové listy, okurky, pálivá paprička, sůl, česnek

okurky

Takže musíte vzít čerstvé mladé okurky, umýt je a oříznout ocasy.

V misce smícháme 100 g nastrouhaných kořenů křenu, trochu nasekaného křenu a 5-6 nasekaných stroužků česneku.

Polovinu této směsi nasypeme na dno pánve, přidáme pár koleček feferonky, přidáme okurky a zasypeme zbylým kořením.

V samostatné nádobě musíte připravit solanku pro lehce nasolené okurky připravené na zimu. K tomu přidejte 50 g soli na každý litr vody a vařte několik minut. Poté ochlaďte, přefiltrujte a nalijte na okurky.

Pánev svažte gázou a jednoduše ji nechte v místnosti 3 - 4 dny.

Poté všechnu tekutinu slijte, přiveďte k varu a sceďte.

Dále je třeba umístit okurky do čistých sklenic naplněných čerstvým kořením, zalít je horkou solankou a ponechat navrchu trochu místa na vaření.

Přikryjeme opařenými víčky a sterilizujeme.Doba sterilizace pro 3-litrové sklenice je 20 minut a pro litrové sklenice - 15 minut.

Srolované sklenice ochlaďte a uložte.

Tyto okurky mají velmi příjemnou chuť. Neobsahují konzervační látky a jsou vhodné pro dětskou a dietní výživu. Pouze v tomto případě není potřeba přidávat feferonku. Příprava lehce nasolených okurek na zimu je samozřejmě nelehký úkol, ale výsledek vás nepochybně potěší.

Jak vyrobit lehce nasolené okurky na zimu - recept a příprava lehce nasolených okurek pro budoucí použití.

Kategorie

Nedávné záznamy