Jak vyrobit hroznový džem - recept na výrobu lahodného hroznového džemu doma na zimu

Kategorie: Džemy

Hroznová marmeláda se připravuje celkem snadno. Na pohled je to průsvitná rosolovitá hmota s velmi jemnou vůní a chutí. Aby hroznový džem dodal „šmrnc“, připravuje se se slupkou, ale bez pecek. Zní to trochu zvláštně, ale ve skutečnosti to není vůbec těžké. Hrozny se slupkou mají intenzivnější barvu a slupky obsahují spoustu vitamínů, které by se neměly vyhazovat.

Ingredience: hroznový, cukr
Čas na záložku: Léto, Podzim

Začněme, myslím. K výrobě hroznového džemu je lepší vzít velké tmavé hrozny. Codryanka", "Lydia", "Moldavsko" a tak dále.

Hrozny je třeba umýt, bobule sebrat z větví a odstranit slupky. Nebojte se, není to vůbec těžké. Odstraňte hrozen z větve a prsty mírně přitlačte.

Pokud jsou hrozny zralé, střed okamžitě sám vyskočí spolu se semeny.

Hroznové dřeně dejte do hrnce a vařte 10 minut. Tato doba stačí na to, aby se bobule uvařily a semena se snadno odloupla.

Pomocí cedníku nebo síta oddělte hroznová semínka od hlavní hmoty.

Šťávu nalijte do kastrůlku, přidejte slupky z hroznů a hned uvidíte, jak džem nabere krásnou jasnou barvu.

Hroznový džus se slupkou vařte asi 10 minut, poté přidejte cukr.

Obvykle je poměr cukru 1:1, ale pokud jsou hrozny dostatečně sladké, pak lze množství cukru snížit.

Džem mícháme, aby se cukr nepřipálil. Po přidání cukru hmota přímo před očima zhoustne a po 10 minutách můžete považovat vaření za hotové a dávat hroznový džem do sklenic.