Jak připravit lahodnou hroznovou šťávu na zimu a jaké jsou její výhody

Ovocná šťáva z hroznů si na rozdíl od kompotu zachová stejné složení vitamínů, což zvýší hemoglobin, imunitu a omladí organismus v drsných zimních časech. Při vaření hroznů z nich mizí agresivní kyseliny, které jsou kontraindikovány u dětí a lidí s vředy.

Pro přípravu ovocné šťávy z hroznů je lepší vzít podzimní, pozdní odrůdy hroznů. Barva bobulí může být bílá, růžová nebo černá, každá odrůda hroznů je dobrá svým vlastním způsobem, ale z tmavých hroznů je ovocný nápoj krásnější a jasnější.

Hrozny omyjte pod tekoucí vodou a otrhejte bobule z větví. Odstraňte suché a nahnilé bobule. Extrahujte šťávu z hroznů pomocí odšťavňovače. Pokud nemáte odšťavňovač, umelte bobule na mlýnku na maso a přeceďte přes síto.

Chcete-li připravit hroznovou šťávu, čistá šťáva zředěný vodou na základě následujících poměrů:

• 1 litr hroznové šťávy;
• 2 litry studené vařené vody;
• 200 gramů cukru.

Šťávu smíchejte s vodou a ochuťte, pokud je šťáva dostatečně sladká, možná nebudete potřebovat cukr. Pokud je potřeba ovocný nápoj dosladit, nepřidávejte více než stanovené množství cukru.Nápoj by měl být osvěžující, ne žíznivý.

Pánev s ovocnou šťávou postavte na sporák a zahřívejte, dokud se nevyvaří. Skoro až k varu. Jakmile se na povrchu začne tvořit pěna a objeví se drobné bublinky, stáhněte plamen a ovocný nápoj zahřívejte asi 10 minut.

Připravte si sklenice. Sterilizujte je a zahřejte. Horkou hroznovou šťávu nalijte do sklenic a ihned je uzavřete víčky. Otočte sklenice a umístěte je pod teplou přikrývku.

Hroznová šťáva nemá ráda prudké změny teplot. Snažte se mu poskytnout pohodlnou teplotu nepřesahující +15 stupňů. Sklizeň pak vydrží nejen celou zimu, ale vydrží i do další sklizně.

Podívejte se na video o tom, jak si vybrat hrozny a jak jsou užitečné: