Jak vyrobit třešňový džem - 3 recepty na třešňový džem na zimu

Džem z celých bobulí třešně ptačí

Bobule ptačí třešně by měly být omyty a tříděny. Odstraňte stonky a listy. Bobule není třeba sušit. Je to práce navíc, ale pár kapek vody neuškodí.

Na 1 kg bobulí třešně ptačí:

• 1 kg cukru;
• 100 gr. voda.

Z cukru a vody připravte sirup. Když se cukr úplně rozpustí, nalijte bobule do sirupu a vyjměte pánev ze sporáku. Plody necháme chvíli odležet a pustí šťávu. Je lepší nemíchat lžící, abyste nepoškodili bobule, je lepší trochu zatřást a zatočit s pánví.

Když sirup úplně vychladne, postavte pánev na oheň a džem vařte na velmi mírném ohni hodinu.

Džem z mleté ​​třešně ptačí se semínky

• 1 kg třešně ptačí;
• 1 kg cukru.

Takto připravená marmeláda chutná jako marcipán. Má krémovou konzistenci a hodí se k plnění koláčů nebo jiných jemných dezertů.

Jako vždy je třeba bobule roztřídit a zbavit zbytků.Opláchněte bobule umístěním do cedníku a nechte je okapat. V tomto receptu platí, že čím méně vody, tím lépe.

Bobule spolu se semínky 3-4krát rozemeleme. S tím si Blender neporadí, to už je mnohokrát vyzkoušeno.

Ptačinku posypeme cukrem a dobře promícháme. Nechte tuto „kaši“ hodinu stát a teprve poté můžete dát pánev s marmeládou na sporák.

Teplo by mělo být co nejnižší a marmeláda by se měla vařit sotva hodinu. Poté můžete džem vložit do sterilních sklenic a uložit do skříně.

Syrový třešňový džem - recept bez vaření

Džem bez vaření si zachová většinu vitamínů a chuti. Ale jeho trvanlivost ani v lednici nepřesáhne 6 měsíců. Ale přesto je to jeden z nejoblíbenějších druhů džemu.

Na 1 kg třešně ptačí:

• 2 kg cukru.

Stejně jako v předchozím receptu byste měli bobule třešně brousit 3-4krát přes mlýnek na maso.

Přidejte cukr a dobře promíchejte. Džem nechte 1-2 hodiny odstát při pokojové teplotě, znovu promíchejte a džem lze považovat za hotový.

Vložte do čistých a suchých sklenic s víčkem a uchovávejte v chladničce.

Mnoho lidí se obává, že semena třešně obsahují alkaloidy, které se v lidském těle mění na jedovatou kyselinu kyanovodíkovou. Ano, toto je absolutní pravda. Ale abyste se otrávili kyselinou kyanovodíkovou, musíte na jedno posezení sníst litr džemu se semínky. Pak můžete pociťovat mírné známky otravy.

Jak vyrobit džem z ptačích třešní, podívejte se na video: