Jak vyrobit marmeládu z bílé medové švestky - 3 chutné recepty na výrobu marmelády na zimu

Džem lze běžně rozdělit do několika druhů, které se liší chutí, způsobem přípravy a vzhledem.

Dezertní džem vyrobený z bílých švestek bez pecek

Tento džem připomíná spíše ovoce v sirupu. Kousky ovoce zůstanou neporušené a tento džem lze použít k ozdobení dezertů.

Na 1 kg bílé švestky budete potřebovat:

• 1 kg cukru;
• 200 gramů vody;
• Kyselina citronová a vanilka - podle chuti.

Jedinou nevýhodou bílé švestky je, že je velmi obtížné odstranit pecku a budete ji muset pracně vyříznout. Pokud se vám nepodaří pecku vytlačit dřívkem, rozkrojte švestku napůl a zbavte pecky.

Švestky zasypeme cukrem a necháme přes noc, aby pustily šťávu.

Nalijte 200 gramů vody do pánve a dejte džem na sporák. Džem vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí, ale ne déle než 5 minut.

Odstraňte marmeládu ze sporáku, počkejte, až vychladne, poté položte pánev zpět na sporák, přiveďte k varu a marmeládu opět stáhněte ze sporáku.

Kolik takových přístupů je třeba provést, závisí na šťavnatosti a stupni zralosti švestek. Pokud jsou plody mírně nezralé a husté, dají málo šťávy a pomaleji se nasáknou sirupem.

Řiďte se stavem sirupu. Když vidíte, že sirup vypadá jako tekutý med, můžete uvažovat, že džem je hotový a lze jej stočit do sklenic.

Jednoduchý recept na povidla z bílých švestek

Pokud si rádi mažete džem na chleba, pak je tento recept právě pro vás. Vzhledem k tomu, že švestka s bílým medem je už docela sladká, můžete použít méně cukru.

Na 1 kg švestek:

• 0,6 kg cukru.

Švestky omyjeme a zbavíme pecek. Zde nemusíte stát na obřadu a krájet ovoce, jak uznáte za vhodné.

Švestky posypeme cukrem a necháme pustit šťávu. Pokud je šťávy velmi málo, přidejte na toto množství švestek trochu vody, ale ne více než 100 gramů, jinak bude džem příliš tekutý.

Pánev postavte na sporák, džem přiveďte k varu a na mírném ohni vařte alespoň 40 minut. Odeberte pěnu, aby marmeláda při zimním skladování nezkysla.

Džem "Švestka v čokoládě"

A jako dezert džem pro labužníky a ty, kdo mají chuť na sladké – říká se tomu „Švestka v čokoládě“. Existuje mnoho variací této marmelády, každá má svůj vlastní recept a já vám jeden z těchto receptů představuji.

Bílá švestka 1 kg;

• Cukr 1 kg;
• Kakaový prášek 200 gramů;
• Skořice, vanilka - podle chuti.

Švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Smícháme je s polovinou cukru, švestky necháme přes noc uležet a důkladně pustí šťávu.

Když je šťávy dostatek, položte pánev na sporák na mírný oheň a počkejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Zbylý cukr smícháme s kakaem a nalijeme do rendlíku s marmeládou. Pokud kakao jednoduše nasypete do rendlíku s marmeládou, vytvoří hrudky a nebude možné je rozemlít, proto kakaový prášek smícháme s cukrem zvlášť.

Džem promíchejte a vařte 15–20 minut, poté rychle nalijte do sklenic a srolujte. Tato čokoládovo-švestková povidla stojí o nic méně než běžná povidla a tento recept je ideální pro zimní skladování.

Jednoduchý recept, jak udělat bílá švestková povidla, najdete ve videu: