Jak vyrobit celerovou šťávu a uložit ji na zimu

Bylo by lež tvrdit, že celerová šťáva chutná božsky. Celer je dobrý v prvním a druhém chodu, do salátů, ale jako šťáva se špatně pije. Je však velmi užitečný a léčí stovky nemocí a je dobrý i jako prevence během zimy.

Ingredience: olivový olej, celer
Čas na záložku: Léto, Podzim

Celerová šťáva by se měla pít čerstvá, nejpozději do 4 hodin od okamžiku přípravy. Nelze jej pasterizovat, tím méně vařit. Přesto lze celerovou šťávu připravit a uskladnit na zimu.

Obsah

1 Recept na celerovou šťávu
2 Jak uchovat celerovou šťávu na zimu

Recept na celerovou šťávu

Šťávu lze připravit ze všech částí rostliny. Kořen, šťavnaté stonky a prolamované, vyřezávané listy jsou stejně dobré. Proto je celer dobrý, protože v něm není nic nadbytečného a každý jeho kousek je užitečný.

Umyjte rostliny a rozdělte je na části pro pohodlí. Listy a stonky zvlášť, kořeny zvlášť.

Omyté listy a stonky položte na ručník, aby uschly a opracujte kořeny. Je potřeba ji důkladně oškrábat a nakrájet na malé kostičky.

Poté vložte listy, stonky a kořeny do mixéru a rozemlejte, dokud nezískáte víceméně homogenní hmotu.

Přeložte utěrku na čtvrtiny a vymačkejte zelenou šťávu do šálku. Na 1 sklenici připravené šťávy přidejte 1 lžíci olivového oleje. Promícháme a šťáva je hotová. Můžete ho pít hned, nebo si ho připravit na zimu.

Jak uchovat celerovou šťávu na zimu

Vzhledem k tomu, že maximální denní dávka celerové šťávy pro dospělého člověka je 120 gramů, můžete šťávu zamrazit ve formách na led po částech.

V zimě, když potřebujete celerovou šťávu, jednoduše vytřepejte jednu kostku šťávy a vhoďte ji do sklenice s jablečným džusem. Jablko zakryje nepříjemnou chuť a vůni celeru a péče o vaše zdraví nebude tak bolestivá.