Jak vařit guláš na zimu - jednoduchý recept na přípravu masa pro budoucí použití.

Jak vařit guláš pro budoucí použití doma.

Vezměte si jakékoli čerstvé maso, které máte rádi. Vepřové nebo hovězí maso nakrájejte na kousky o rozměrech 3 x 3 cm a přidejte trochu více soli než obvykle.

Umístěte je na velký plochý talíř s jednou stranou položenou na prkénku. To je nutné k odvedení přebytečné vlhkosti z masa. Udržujte maso v tomto stavu po dobu 8 hodin - během této doby kousky dokonce trochu vyschnou.

V hlubokém širokém hrnci rozpusťte hodně sádla k varu a ponořte do něj kousky masa.

Když je maso ze všech stran dobře opečené, přendejte ho do litrových, předem vysterilizovaných sklenic.

Maso zalijeme vařícím sádlem, ve kterém se smažilo. Při nalévání tuku do masa přidejte do každé sklenice 3-4 zrnka černého pepře. Ujistěte se, že je guláš celý pokrytý sádlem.

Ze silného celofánu vystřihněte kolečka, která by se měla velikostí zcela shodovat s otvorem sklenice. Celofán položte přímo na tuk - zabrání kontaktu masných výrobků se vzduchem.

Sklenice zakryjte plastovými víčky a nahoře zabalte pergamenový papír namočený ve vodce. Pergamen můžete nahradit celofánem, ale obojí zajistěte silnou nití. Pro lepší uchování masa smaženého bez sterilizace zabalte sklenice do tmavého papíru a uložte je na docela chladném místě.

Masové konzervy bez sterilace vám dají možnost udělat lahodný guláš bez zbytečného trápení a s minimem času. A pokud ohřejete přípravek v hrnci a přidáte k němu dušenou zeleninu, získáte velmi uspokojivý a chutný druhý chod.