Jak vyrobit kdoulový džem: 2 recepty, jak si doma připravit lahodný kdoulový džem na zimu

Kategorie: Džemy

Kdoulový džem se skvěle hodí i k plnění koláčů nebo buchet. Díky své husté struktuře, malému množství šťávy a obrovskému množství pektinu se džem velmi rychle uvaří. Jediným problémem je změkčit ovoce, aby byl džem více homogenní. V závislosti na vašich preferencích lze kdoulový džem vařit dvěma způsoby.

Ingredience: kdoule, cukr
Čas na záložku: Léto, Podzim

Obsah

1 1 způsob
2 Metoda 2

1 způsob

Na 1 kg kdoule potřebujete:

1 kg cukru;
Voda 2 sklenice.

Omyjte zralé plody kdoule, oloupejte je a vyřízněte tobolku se semeny. Kdoule nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do hrnce.

Nalijte vodu do pánve, přiveďte k varu a snižte teplotu. Vařte kdoule na velmi mírném ohni po dobu 10 minut.

Přidáme cukr a za stálého míchání džem vaříme asi 20 minut.

Metoda 2

Poměr produktů je stejný jako u první možnosti. Jediný rozdíl je v tom, že kdoule se nestrouhá, ale nakrájí na kousky.

Vložte kdoule do hrnce a přidávejte vodu, dokud voda sotva pokryje kousky ovoce.

Umístěte pánev na oheň a vařte kdoule do změknutí.

Kousky kdoule rozemlejte mixérem nebo šťouchadlem na brambory.

Přidejte cukr a pokračujte ve vaření, dokud nebude hotový.

Barvu kdoulového džemu si můžete upravit sami. Pokud máte rádi růžový džem, nemusíte přidávat nic jiného než cukr a vodu.Pokud přidáte kyselinu citronovou na začátku vaření, džem zůstane světle žlutý. Tato přísada nemá prakticky žádný vliv na chuť džemu a jde pouze o vzhled džemu.