Jak správně zmrazit jablka na zimu v mrazáku: základní způsoby zmrazení

Jak připravit jablka na zmrazení

Nejprve se sklizeň jablek umyje ve velké pánvi nebo pánvi. Poté se každé ovoce otře do sucha ručníky.

Nyní se musíte rozhodnout, co budete v budoucnu vařit ze zmrazených jablek. Podle odpovědi na tuto otázku se rozhodne o způsobu krájení jablek.

Co můžete vařit ze zmrazených jablek?

Ze zmrazených plátků můžete samozřejmě péct koláče a kastrol. Nakrájená jablka se také používají k výrobě charlotty. Na pečení jsou nejlepší vlastní sezónní jablka!

Plátky jablek lze použít i na vaření kompotů, přípravu omáček a příloh k masitým pokrmům.

Jablečné pyré lze použít do dětské výživy, ale i jako náplň do pečiva nebo omáčka na palačinky a lívance.

Spektrum použití mražených jablek je tedy velmi široké. Stačí se sami rozhodnout, jaké pokrmy pro svou rodinu s jablky připravíte, a otázka, v jaké podobě je zamrazit, zmizí sama od sebe.

Jak zmrazit jablka

Zmrazování celých jablek

Čistá jablka se otírají ručníky, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Pomocí nože nebo speciálního zařízení vyjměte schránku na osivo. Není to vůbec nutné, ale může to výrazně ušetřit váš čas a úsilí, pokud náhle potřebujete odstranit semena z rozmraženého ovoce.

Není také nutné odstraňovat slupku, protože z mírně rozmraženého jablka ji lze poměrně snadno odstranit.

Připravené plody jsou umístěny v sáčcích a hermeticky uzavřeny, přičemž se snaží odstranit co nejvíce vzduchu. Je třeba poznamenat, že zmrazení v této podobě není příliš pohodlné a zabírá poměrně hodně místa.

Zmrazení jablek na tenké plátky

Jablka lze zmrazit nakrájením na plátky. Za tímto účelem se ovoce nakrájí na 4 části a poté se odstraní semena. Každá čtvrtina se nakrájí na tenké plátky. Aby neztmavly, můžete kousky pokapat citronovou šťávou.

Aby se plátky neslepily, nejprve se zmrazí na rovném povrchu a poté se nasypou do sáčků pro uskladnění v mrazáku.

Tento způsob zmrazování je vhodný pro různé druhy pečiva.

Zmrazení jablek na plátky

Slupka se oloupe z ovoce a poté se semena s přepážkami odstraní výše popsaným způsobem. Očištěné čtvrtky se znovu rozpůlí.

Plátky jablek se také zmrazují na podnosech, aby se dosáhlo drobivého zmrazení.Jablka této velikosti jsou velmi vhodná pro přípravu různých pokrmů. Pokud však plánujete zmrazit jablka na kompot, neměli byste je loupat. Tím jen zlepšíte chuť nápoje.

Kuraleska Kuralesevna vám prozradí, jak zmrazit jablka na plátky ve svém videu - Jak zmrazit jablka na zimu

Jak zmrazit jablka na plnění

Tato metoda zmrazení zahrnuje použití cukru. Jablka oloupeme, nakrájíme nejprve na kostičky a poté v kuchyňském robotu. Jablka není třeba pyré, stačí je rovnoměrně nakrájet.

Do jablečné směsi přidáme cukr v poměru 1:10 a za stálého míchání zahříváme 5 minut nad ohněm. Hotová náplň se vloží do porcovaných sáčků a zmrazí.

Světlana Chernova vám o této metodě řekne více ve svém videu - Jablečná náplň do koláčů a palačinek na zimu

Jak zmrazit jablečnou omáčku pro dítě

Oloupaná jablka mohou být ražena v mixéru, dokud nejsou kaše. Pyré dejte do formiček na led nebo zabalte do plastových kelímků. Do mraženého jídla pro děti je lepší nepřidávat cukr.

Trvanlivost jablek v mrazáku

Jablka zmrazená kteroukoli z výše uvedených metod jsou perfektně skladována v mrazáku po dobu 6 až 12 měsíců. Hlavním pravidlem je udržovat teplotu v mrazničce na -18ºС.