Jak správně zmrazit švestky na zimu v mrazáku: všechny způsoby zmrazení

Příprava bobulí na zmrazení

Před zmrazením musíte dodržovat dva povinné postupy: omyjte bobule a důkladně je osušte.

Bobule se myjí pod kohoutkem nebo ve velké míse, ale obvykle nemají prakticky žádné znečištění, takže není nutné dlouhé namáčení.

Čisté švestky se otírají ručníky, dokud nejsou úplně suché.

Metody zmrazení švestek na zimu

Zmrazená švestka s peckou

Pokud plánujete bobule použít k přípravě kompotu, můžete je zmrazit celé i se semínky.

Čisté, suché švestky jsou umístěny v plastových sáčcích, těsně uzavřeny a umístěny do mrazničky. Hlavní věcí je nezapomenout podepsat, že tento přípravek je zmrazený se semeny.

Jak zmrazit vypeckované švestky

Z čisté bobule by mělo být odstraněno jádro. To se provádí pomocí nože, řezání bobule na polovinu.

Vypeckované švestky můžete zamrazit na půlky nebo čtvrtky, nebo můžete zamrazit i celé bobule, pokud se při vyjímání pecky řez provádí pouze z jedné strany.

Aby se bobule při zmrazení neslepily do jedné hrudky, oloupané a nakrájené ovoce položte na prkénko nebo tác vyložený potravinářskou fólií. V této podobě jde švestka do mrazáku alespoň na 4 hodiny.

Po uplynutí stanovené doby mohou být zmrazené bobule nality do sáčků k zmrazení. Tato metoda vám umožňuje získat zmrazené potraviny, které jsou vhodné pro pečení.

Pokud plánujete zmrazit bobule po částech a na drobivosti hotového výrobku vám nezáleží, pak vás bude zajímat video z Lubov Kriuk - Můj způsob zmrazení bobulí a ovoce.

Švestka posypaná cukrem

Bobule se připravují ke zmrazení stejným způsobem jako v předchozím receptu: semena se odstraní a nakrájí se vaším oblíbeným způsobem.

Poté se do nádoby s ovocem nalije cukr a vše se důkladně promíchá. Množství cukru závisí na sladkosti původního produktu, ale zkušené ženy v domácnosti radí použít poměr 1:5.

Obrobek se rozloží do nádob a uloží do mrazáku.

Švestky můžete ihned posypat cukrem v mrazicím sáčku. Pro více informací o této metodě se podívejte na video z kanálu „Blooming Garden!“. - Švestky. Zmrazení na zimu.

Jak zmrazit švestky v sirupu

Tato metoda je časově nejnáročnější, ale konečným výsledkem je velmi chutný produkt.

Švestky nakrájené na půlky nebo čtvrtky můžete zalít sirupem. Můžete ji nejprve oloupat, ale není to vůbec nutné.V této podobě je možné zamrazit i celé švestky, ale je třeba je na více místech propíchnout dřevěnou špejlí.

Chcete-li odstranit slupku, proveďte řez ve tvaru kříže na spodní části stonku a ponořte švestku do vroucí vody na 30 sekund. Po této manipulaci lze kůži snadno odstranit. Poté by měla být jáma odstraněna.

K přípravě sirupu budete potřebovat 500 gramů krystalového cukru na každý litr vody. Vařte vodu s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Necháme vychladnout.

Vložte švestky do nádob a naplňte sirupem. Před tím se doporučuje sirup vychladit v lednici na teplotu +6…+10ºС.

Vakuový odtok

Dalším zajímavým způsobem, jak zmrazit švestky na zimu, je vakuum. Je pravda, že to není tak rozšířené, protože zahrnuje použití speciální jednotky - vysavače a určitého typu sáčku.

Jak rozmrazit švestky

Zmrazený kompot se vloží do vroucí vody bez rozmrazování. V náplni na pečení se také používají mražené bobule.

Při odmrazování odtoku se za žádných okolností neuchylujte k pomocníkovi, jako je mikrovlnná trouba. Je lepší to udělat postupně, nejprve v hlavním prostoru chladničky a poté při pokojové teplotě.