Jak správně zmrazit mleté ​​maso v mrazáku

Jaké je nejlepší mleté ​​maso ke zmrazení?

Mleté maso vhodné ke zmrazení je to, které bylo připraveno ve stejný den. To znamená, že by měl být čerstvý, bez shnilého zápachu.

Mleté maso zakoupené v obchodě raději vůbec nezmrazujte. Pokud však taková potřeba existuje, zkontrolujte datum vypršení platnosti.

Existuje názor, že je nejlepší zmrazit pouze mleté ​​maso, bez jakýchkoli přísad ve formě cibule nebo chleba namočeného v mléce. Stojí za to přistupovat k tomuto problému moudře, protože zmrazené kotlety se prodávají v obchodě se všemi přísadami. Samozřejmě, pokud je možné zmrazit mleté ​​maso bez plniv, pak je lepší to udělat.

Mleté maso bez přísad se lépe chová při rozmrazování.Kromě toho bude pokrm připravený z rozmraženého mletého masa s přidáním čerstvé cibule a koření mnohem chutnější, ale neměli byste vyloučit možnost zmrazení mletého masa s nečistotami.

Jak zmrazit mleté ​​maso: metody

Mražení mletého masa v sáčcích

Zmrazování mletého masa v jednom velkém kusu je krajně nepohodlné. K pozdějšímu rozmrazení malé části se budete muset zapotit, protože ztuhlý kus v chladu prakticky nejde uříznout.

Abyste tomu zabránili, můžete mleté ​​maso zmrazit v sáčcích přesně na jednu porci. K tomu se z velkého kusu utrhne přibližně 200–300 gramů mletého masa, stočí se do kuliček a zmrazí se v mrazáku. V případě potřeby vyjměte jednu nebo dvě kuličky a použijte je při vaření.

Sluší se však poznamenat, že takto zmrazené mleté ​​maso se rozmrazuje poměrně dlouho, aby se proces co nejvíce urychlil, je mleté ​​maso před zmrazením zploštělé.

K tomu se mleté ​​maso vloží do sáčku. Mleté maso v sáčku stlačíme dlaní tak, aby vznikla tenká vrstva o tloušťce maximálně 2 centimetry. Pro další dosažení nejrychlejšího odmrazování obrobku můžete použít váleček. Tenká vrstva mletého masa se rozmrazí 2krát rychleji.

Jak zmrazit mleté ​​maso po částech

Pokud v budoucnu budete potřebovat velmi malé kousky mletého masa, pak hotovou vrstvu rozdrťte na kousky nožem nebo tenkou tyčinkou. V budoucnu je velmi vhodné nalámat takové mleté ​​maso na samostatné plátky a použít pouze požadované množství mletého masa v misce.

Více o této metodě se můžete dozvědět sledováním videa z kanálu Nestlé. Zdravá volba!” - Mleté maso, které se nebojí mrazu!

Jak zmrazit mleté ​​maso ve formách

Dalším způsobem, jak zmrazit mleté ​​maso, je zmrazit ho ve formách na led.Za tímto účelem vyložte nádobu potravinářskou fólií a do každé jamky vložte malé množství mletého masa. Zakryjte horní část formy zbývající fólií a odešlete obrobek do mrazicího prostoru chladničky.

Podívejte se na video z kanálu Morning-Inter - Jak správně zmrazit mleté ​​maso

Originální modernizací výše uvedeného způsobu je mražení mletého masa v silikonových formách různých témat. Například mleté ​​maso na Valentýna lze zamrazit ve tvaru srdce. A aby se požadovaný vzhled neztratil před smažením tvarovaného mletého masa, měly by se zmrazené figurky nejprve ponořit do vroucí vody.

Jak dlouho vydrží mleté ​​maso v mrazáku?

Uchovávání mraženého mletého masa v mrazáku je nepochybně velmi pohodlné, ale neměli bychom zapomínat na trvanlivost tohoto produktu. Mleté maso, které je co nejtěsněji zabalené, lze tedy skladovat v mrazáku až 4 měsíce, zatímco mleté ​​maso, které má pravidelný kontakt s čerstvým vzduchem, není skladováno déle než 2–3 měsíce.

Je důležité pravidelně kontrolovat zmrazené kousky mletého masa. A použijte obrobek včas, zabraňte jeho povětrnostním vlivům.