Jak správně zmrazit česnek a česnekové šípky: 6 způsobů, jak zmrazit česnek na zimu doma

Metody zmrazení česneku a česnekových šípů v mrazničce

Jak zmrazit celý česnek na zimu

Chcete-li to provést, vyberte husté hlavy česneku bez poškození. Opatrně odstraňte vrchní suché filmy, ale česnek zcela neodhalte. Hlavičky česneku byste před zmrazením neměli mýt, aby se nenasákly přebytečnou tekutinou.

Připravené celé hlavy se vloží do mrazicích sáčků a vloží do mrazáku.

Jak zmrazit stroužky česneku

Při této metodě je třeba česnek rozdělit na jednotlivé stroužky. Stroužky česneku lze před zmrazením oloupat, nebo je lze zmrazit neoloupané.

Připravený hřebíček se vloží do balicích sáčků nebo nádob a uloží se do mrazáku.

Viz video z Lubov Kriuk – Jak skladovat česnek

Česneková pasta na zimu

Rozdrcený česnek můžete zamrazit a udělat z něj pastu. Oloupané plátky se rozdrtí pomocí lisu, mixéru nebo mlýnku na maso a umístí se do forem, aby se vyrobil led. Naplněné tácy se umístí na několik hodin do mrazáku, aby je předmrazily. Zmrazené kostky česnekové pasty se nasypou do jednoho sáčku nebo nádoby, která se vloží zpět do mrazáku k dlouhodobému skladování.

Podívejte se na video z kanálu „Na zahradě nebo v zeleninové zahradě“ - Česnek. Skladování česneku. Jak uchovat česnek v zimě

Jak zmrazit česnekovou zeleninu

Šetrné hospodyňky kromě hlávek česneku uchovávají na zimu i zelí této zdravé zeleniny. Mražená zelená česneková hmota se používá k dochucení salátů a teplých jídel.

Česneková zelenina se opláchne pod tekoucí vodou, vysuší, jemně naseká nožem nebo speciálními nůžkami na řezání zeleniny a poté se umístí do nádob nebo sáčků.

Podívejte se na video z kanálu „Elena Mak. Chutné doma“ – Mražená zelenina

Jak zmrazit česnekové šípky

Česnekové šípky musí být důkladně omyty a vysušeny. Poté je třeba odříznout nebo odlomit vršky se semeny a výhonek nakrájet na kousky dlouhé přibližně 4 centimetry.

Před zmrazením musí být nasekané šípky česneku blanšírovány ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Po vyjmutí zelených výhonků z vroucí vody se okamžitě vloží do misky s ledovou vodou, aby se zastavil proces vaření.

Po úplném vychladnutí se šípky zabalí do sáčků nebo nádob a vloží do mrazáku.

Jak zmrazit česnekovou pastu

Chcete-li zmrazit česnekové šípky pomocí této metody, budete potřebovat česnekové šípky, sůl a rostlinný olej. Výhonky je třeba nejprve opláchnout vodou a nechat mírně oschnout.

Ze šípků se odřezávají lusky semen a zažloutlé tvrdé části stonků. Poté by měly být zelené výhonky nasekány pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Mlýnek na maso se s tímto úkolem vyrovná mnohem rychleji a pasta bude mít jednotnější konzistenci.

Do pasty přidejte sůl a pár lžic rostlinného oleje, vše důkladně promíchejte. Hotová hmota se umístí do formiček na led nebo do uzavřených sáčků. V takových sáčcích je česneková pasta rovnoměrně rozložena a zmražena ve vrstvě.

Podívejte se na video z kanálu „Užitečné tipy“ – Zelená česneková pasta

Jak dlouho skladovat zmrazený česnek v mrazáku?

Česnek, zmrazený podle všech pravidel, se skladuje v mrazáku při stálé teplotě -18°C po dobu až 10 měsíců. Hlavní je česnek a šípky znovu nezmrazit.