Jak správně sušit šalvěj: způsoby sušení doma

Šalvěj se sklízí začátkem léta, kdy teprve začíná kvést, až do podzimu. Právě během kvetení dosahuje koncentrace éterických olejů v rostlině svého vrcholu.

Stonky úplně odřízněte, usnadníte si tak jejich přepravu a třídění doma. Snažte se nesbírat kontaminované rostliny. Stonky šalvěje lze samozřejmě umýt, ale není to vhodné.

Sušení šalvěje přirozeně

Tento způsob sušení je vhodný pro lékařské účely, kde se využívá celá rostlina, květy, stonky a listy. Stonky šalvěje svažte do malých trsů a květy zavěste dolů na suché, větrané místo.

Šalvějové silice jsou velmi těkavé, proto po usušení vložte svazky sušené bylinky do kartonové krabice a skladujte v suchu při pokojové teplotě. Namelte pouze takové množství bylinek, které právě potřebujete.

Sušení šalvěje, aby se koření

Zrychlené sušení umožňuje lépe zachovat aroma rostliny, s jedinou výhradou, že teplota sušení by neměla přesáhnout 35-40 stupňů Celsia. Pokud má vaše elektrická sušička takový režim, pokračujte.

Pro dochucení potřebujete spodní, největší listy šalvěje.

Otrhejte je, omyjte a osušte na utěrce nebo jemně otřete papírovou utěrkou, ale netlačte, jinak můžete poškodit strukturu listu, silice se začne uvolňovat a velmi rychle list ztratí aroma. Umístěte vrstvu listů na sušící tác a sledujte proces sušení, aby listy neoschly.

Suché listy šalvěje rozdrťte v mixéru nebo mlýnku na kávu a vložte do sklenice s těsně přiléhajícím víčkem.

Šalvěj má mnoho využití. Chcete-li zjistit, jak a kde jej lze použít, podívejte se na video: