Jak správně doma skladovat dušené maso

Mnoho lidí je zvyklých dělat vývary z dušeného masa, proto znalost toho, jak, kde a za jakých podmínek jej skladovat, nebude pro nikoho nadbytečná.

Jak vytvořit potřebné podmínky pro skladování dušeného masa

V domácím guláši nejsou žádné konzervanty, ale i doma lze dosáhnout dlouhé trvanlivosti, pokud dodržíte pár zásad.

Při ukládání takového masa by se hodnoty teploměru měly pohybovat od 0 °C do +20 °C.

V místnosti s vysokou vlhkostí začne koroze kazit víko, pak nebude možné mluvit o těsnosti, což je velmi důležité v procesu konzervace masného výrobku.

Plak a tmavé skvrny na nádobách s dušeným masem by vás měly varovat. Takový produkt je lepší nejíst. Guláš by měl být skladován na místě, kde je tmavý a chladný. Maximální trvanlivost masových konzerv je až 3 roky (některé produkty koupené v obchodě uvádějí dobu 4 let, nebo i 5 let).

Co a kde můžete skladovat dušené maso?

Doma je samozřejmě nejlepší nádoba na uchovávání dušeného masa čistá, suchá skleněná dóza, hermeticky uzavřená kovovým víčkem.V továrnách je maso umístěno v kovových konzervách s uzavřenými okraji. Ve druhém případě se konzervy skladují déle.

V lednici

Neexistuje způsob, jak uložit velké množství guláše do lednice. Skladují se v něm pouze otevřené masné polotovary (ne déle než 2 dny).

V mrazáku

Pokud nemůžete guláš sníst ihned po otevření a v nejbližší době nebudou na jídelníčku žádné pokrmy s touto surovinou, pak je možné maso poslat v sáčku na zip nebo ve vzduchotěsném tácu do mrazáku nejdéle na 2 měsíce . Můžete skladovat i neotevřené masové konzervy, ale to je jaksi nelogické, protože se tím nezvyšuje jeho trvanlivost.

V kuchyni

Dušené maso nemá rádo světlo, ale to je při dost vysokých teplotách zcela normální. Proto jej lze skladovat v uzavřené kuchyňské skříni mimo zdroj tepla po dobu až 3 let. Otevřenou plechovku guláše samozřejmě nemůžete nechat na kuchyňském stole.

Stojí za zmínku, že vrstva tuku pod víkem pomáhá prodloužit trvanlivost konzervovaného masa, což jakoby „doplňuje“ těsnost. Dušené maso byste neměli jíst, pokud existují pochybnosti o jeho kvalitě. To může představovat vážné zdravotní riziko.

Podívejte se na video „Takový přípravek by měl být v každé domácnosti! Domácí vepřový guláš pro dlouhodobé skladování!“: