Jak správně skladovat švestky: kde a za jakých podmínek

Před uskladněním švestek je nutné posoudit stupeň zralosti plodů a vědět, do jaké odrůdy patří. Na tom závisí doba použitelnosti produktu. Například ne zcela zralé švestky by se neměly posílat do chladné místnosti. V takových podmínkách začnou vadnout a hnít.

Několik důležitých nuancí skladování švestek

Abyste si šťavnatou chuť švestek mohli užívat co nejdéle, musíte dodržovat některé důležité body.

1. Nezralé švestky by měly být skladovány v obyčejné místnosti. Pro rychlejší zrání můžete plody na chvíli zabalit do papírových sáčků.
2. Pokud švestky stojí v místnosti a dozrávají tímto způsobem, pak je třeba je poslat do chladícího zařízení, až když dosáhnou požadovaného stupně zralosti.
3. Švestky by se neměly skladovat na přímém slunci. V opačném případě se ovoce během jednoho dne stane nevhodným ke konzumaci.
4. Zralé švestky mají často povlak připomínající prach. Nejedná se o odchylku od normy.
5. Pro záchranu švestek byste neměli volit plastový sáček. Plody v něm nebudou moci dýchat. Pokud neexistuje žádná jiná možnost úspory, pak by takové balení nemělo být pevně svázáno.
6. Pro skladování velkých švestek v lednici je dobré využít kartonové obaly, ve kterých se vejce prodávají.
7. Vysoká vlhkost vzduchu (ne vyšší než 90 %) může způsobit zkažení ovoce dříve, než se očekává.
8. Za nejlepší skladovací teplotu pro švestky se považuje 5 až 6 °C, pokud jsou hodnoty pod těmito limity, může dužina produktu ztmavnout.
9. Švestky lze skladovat poměrně dlouho (2-3 týdny). Ale každý den jejich chuť a vůně už nebudou tak bohaté.
10. Pokud plánujete dát ovoce do mrazničky, musíte z nich před zmrazením odstranit semena.
11. Velké množství švestek lze skladovat na balkoně (v tmavém rohu) nebo suterénu umístěním (v každé maximálně 3-4 vrstvách) do dřevěných krabic pokrytých papírem. Míč by měl být také oddělen od míče listem papíru.

Velmi jednoduchou manipulací prodloužíte životnost tvrdých švestek. Nejprve je třeba nechat plody dozrát při pokojové teplotě, poté je uchovat 15 hodin při 0 °C v chladničce a teprve poté je poslat na místo, jehož teplota bude od 2 do 5 °C. . V tomto případě si švestky udrží vysokou kvalitu po dobu 3 týdnů.

Trvanlivost švestek

Při teplotách od +20 do +25 °C zůstane úroda švestek čerstvá několik dní. Během této doby budou nezralé plody měkčí a šťavnatější. Pokud se švestky za takových teplotních podmínek nezačnou kazit, lze je poslat do lednice a prodloužit tak jejich trvanlivost na nějakou dobu.

Umístěním zralých švestek do chladničky v přihrádce na ovoce budete schopni uchovat jejich uchování od 10 dnů do 2 týdnů.Existují odrůdy švestek, které lze uchovávat čerstvé v lednici po dobu 3 týdnů.

Švestky lze skladovat v mrazáku (v tácku nebo speciálním sáčku) téměř 1 rok. Tyto plody nelze znovu zmrazit.

Ve sklepě nebo na místě, kde jsou stejné podmínky, lze sklizeň švestek skladovat několik týdnů. Čas od času je potřeba plody prohlédnout a případně roztřídit. Nezapomeňte, že švestky nemají rády prudké výkyvy teplot. Suché švestky jsou vhodné ke konzumaci po dobu několika měsíců.

Samotný proces skladování švestek neznamená nic složitého, pouze je důležité nezanedbat žádné z výše uvedených pravidel.