Jak správně uchovat marmeládu na zimu

Jen několik důležitých tipů od odborníků v této věci vám pomůže snadno se vyrovnat s úkolem zachránit džem doma.

Jak dlouho lze džem skladovat?

Před přípravou sladkého přípravku musíte pečlivě umýt bobule a ovoce, protože škodlivé bakterie pomohou rychleji se zhoršit. Pokud při vaření dodržíte všechna pravidla a poté produkt správně uzavřete, může být vhodný ke konzumaci po několik let. Měli byste také pamatovat na to, že nepříliš sladký džem lze skladovat až 6 měsíců a ne déle. Za nejsprávnější poměr cukru a bobulí (v kilogramech), který prodlužuje trvanlivost produktu, se považuje: jedna ku jedné.

Důležité nuance při skladování džemu

Pokud je několik doporučení považováno za důležité, na povrchu džemu se nevytvoří plísňový film.

1. Hotové cukroví na zimu vkládejte do tepelně dezinfikovaných sklenic až za tepla. Nádoby lze uzavřít nejen kovovým, ale také šroubovacím nebo plastovým víkem.
2. Zkušené hospodyňky před srolováním džemu počkají, až se na jeho povrchu vytvoří „ochranný film“.Bude „spolehlivější“, když hotovou pochoutku nakrátko vložíte do trouby při nízké teplotě. Když džem trochu vychladne, můžete ho srolovat. Tímto postupem lze prodloužit trvanlivost sladkosti.
3. Nádoby s marmeládou by měly být skladovány v tmavé místnosti s dobrou cirkulací vzduchu. Pochoutka nemá ráda prudké změny teplot. Některé ženy v domácnosti skladují džem v bytových podmínkách, mimo zdroje tepla. Ale nejlepším místem pro to je sklep nebo sklep, komora nebo zasklený balkon.
4. Pokud je v džemu málo krystalového cukru, je nejlepší ho uchovávat v lednici a sníst jako první. Tuto pochoutku lze skladovat i v mrazáku, umístěnou v plastovém tácku. Zmrzlý džem by se měl po rozmrazení znovu uvařit, jinak bude mít vodnatou konzistenci.

Otevřený džem nelze dlouho skladovat, za pár dní zplesniví. Chcete-li „zachránit“ pochoutku, která se má zkazit, lze ji použít jako náplň do různých pečiv.