Jak správně skladovat squash na zimu

V létě si občas milovníci originálních zeleninových jídel chtějí udělat pořádnou zásobu tykve na zimní období, aby z ní potěšili své blízké zdravými pochoutkami.

Skladování squash na zimu

Patisson není vůbec vybíravý, co se týká šetření na zimu. A při správném zacházení při sklizni a odeslání ke skladování může být zelenina vhodná ke konzumaci téměř do jara, nebo i déle. Vše závisí na zvoleném způsobu skladování.

Při výběru jedné z možností je třeba brát jako vodítko její stupeň vyspělosti. Například malé, jak se jim říká „pochoutka“, tykve lze skladovat čerstvé až 7 dní. Pokud během tohoto období není možné produkt spotřebovat, pak je nejlepší jej zamrazit nebo připravit nějaké přípravky z ovoce. Zralejší tykve (mají tvrdou skořápku) lze skladovat delší dobu.

Čerstvou zeleninu bude možné konzumovat až do jara, pokud:

• roztřiďte tykev, vyřaďte ty, které mají promáčkliny, škrábance a jiná poškození;
• zabalte každou kopii do papíru;
• poslat do místnosti, kde je vždy tma a chlad.

Dýně by se při takovém skladování neměla vzájemně dotýkat.

Sušení a mrazení ovoce

Tykev suší a mrazí ten, kdo ji nemá vhodné místo na uskladnění čerstvé. Tyto metody umožňují zabrat mnohem méně místa, přičemž se neztratí více vitamínů - ideální pro skladování v bytě. Tenké plátky tykve je velmi vhodné sušit ve speciální sušičce. Zeleninu je lepší zamrazit vcelku (pokud její slupka není tvrdá). V této podobě může být dýně vhodná ke konzumaci po dobu 10 měsíců, poté se může jíst, ale všechny vitamíny v takových plodech již nebudou.

Viz video: Jak správně sušit squash.

Další způsoby skladování squashe

Nejčastější prázdná metoda z těchto plodů na zimu je konzervace. Takový produkt může snadno stát až do příští sklizně dýně. Šikovné hospodyňky se naučily přeměnit squash na lahodné dezerty: džemy, džem, marmeláda atd. Dokonce existují recepty na kompoty z těchto zdravých plodů.

Podmínky, za kterých by měla být squash správně skladována

Všechny způsoby skladování vyžadují dodržování určitých funkcí, které vám umožní uchovat zeleninu po dlouhou dobu, aniž byste ztratili své prospěšné látky.

1. Teplota pro skladování čerstvé tykve by neměla překročit +20°C.
2. Zmrazené ovoce nakrájené na plátky se skladuje po dobu šesti měsíců a celá zmrazená zelenina se skladuje ne déle než 10 měsíců.
3. Sušené plátky tykve musí být skladovány na větraném místě, kde je vždy sucho. Jejich trvanlivost není delší než 6 měsíců.

Hlavní je nezanedbat žádnou z rad zkušených hospodyněk, pak může být squash na stole celý rok.