Jak správně skladovat kuře

Ušetřit lze pouze dvěma způsoby: v lednici a v mrazáku. Musíte také vědět, jak skladovat již vařené kuře.

Správné skladování kuřete

Čerstvé chlazené kuřecí tělo by mělo mít bílý odstín a příjemnou vůni. Pokud jsou na kůži skvrny, modřiny nebo poškození, takové kuře by se nemělo brát. Zmrazené kuřecí tělo by nemělo mít skořápku tlustého ledu. To znamená opětovné zmrazení. Je lepší odmítnout takovou mršinu.

V mrazáku

Pokud bezprostředně po zakoupení kuřete nejsou žádné plány, pak je nejlepší dát kostru do mrazničky. Maso lze nakrájet na porce. Kuřecí maso by mělo být v jakékoli formě umístěno do mrazáku ve vzduchotěsné a odolné nádobě odolné proti vlhkosti. Ideální jsou k tomu vakuové sáčky.

Kuře můžete uchovávat v mrazničce tak dlouho, jak to podmínky dovolí:

• při teplotách od -24 do -18 °C lze kuře skladovat po celý rok;
• pokud jsou údaje teploměru od -18 do -14 °C, bude kostra vhodná až 9 měsíců;
• od -14 do -8 °C – pouze do šesti měsíců;
• pokud teploty kolísají od -8 do -5 °C, pak by se mražené kuře mělo spotřebovat do 3 měsíců.

V lednici

Kuřecí maso patří k potravinám, které není vhodné dlouhodobě skladovat. Za pokojových podmínek bude obecně vhodný pouze na několik hodin. Ale ne vždy je možné uvařit jatečně upravené tělo ihned po nákupu. Proto může být nějakou dobu uchováván v chladicím zařízení, zabalený ve vakuovém sáčku, vzduchotěsné nádobě nebo v plastovém sáčku.

Je velmi dobré, když máte možnost pokrýt kuřecí kostru ledovými střepy. Tím se prodlouží doba skladování. Stojí za zmínku, že oddělené kuřecí maso od kostí bude užitečné déle.

Optimálně lze kuře skladovat v chladničce ve vhodném stavu 2 dny.

Skladování vařeného kuřete

Při skladování hotového kuřecího masa byste měli vzít v úvahu způsob vaření a znát důležitost balení.

Vařené nebo smažené kuře vydrží dobré 2-3 dny. Po uplynutí této doby některé hospodyňky opečou kousky masa z obou stran nebo ohřejí v mikrovlnné troubě, čímž se zbaví patogenních mikroorganismů, a konzumují je další 1-2 dny.

Plastový sáček není vhodný pro skladování masa. Nejlepší je dát přednost vzduchotěsné nádobě. Fólie pomůže zachovat její reprezentativní vzhled a chuť déle. Navíc ochrání kuře před cizími pachy.

Nakoupené uzené kuřecí maso je lepší vůbec neskladovat, v extrémních případech ho lze poslat do mrazáku. Protože nemůžete věřit výrobcům, kteří by mohli udit maso, které již stálo.

Podívejte se na video „Jak správně uchovávat kuře v chladničce“: