Jak správně skladovat kaštany na zimu

S přihlédnutím ke všem radám zkušených hospodyněk bude každý schopen správně uchovat neobvyklé ořechy a v zimních dnech překvapit své příbuzné kaštanovým pokrmem.

Je možné skladovat kaštany čerstvé?

Kaštanové ořechy nelze skladovat dlouho čerstvé. Velmi rychle se u nich vyvine plíseň (za pár dní). Zvláště pokud jsou kaštany zabalené v igelitovém sáčku a jen tak stojí na kuchyňském stole, kde mají přirozeně pokojovou teplotu.

Ihned po sklizni je třeba kaštany přenést na chladné a tmavé místo. Ve skořápce mohou zůstat čerstvé asi 1 týden. Sklizeň kaštanu můžeme zasypat pískem nebo suchými listy kaštanu a odnést do sklepa, jehož teplota by měla být od +2 °C do +5 °C. Za takových podmínek budou vhodné ke konzumaci několik měsíců (až šest měsíců).

Skladování kaštanů v lednici nebo mrazáku

Přírodní složení kaštanů obsahuje velké množství vody. Proto je nejlepší je skladovat v lednici, za správných podmínek (0 °C až 1 °C) vydrží čerstvé 2 měsíce. Je třeba mít na paměti, že spodní police jsou vždy chladnější než horní, takže kaštany budou přirozeně déle skladovány na dně chladicí jednotky.

Před odesláním do chladničky musí být kaštany vloženy do plastového sáčku, poté musí být v obalu vytvořeno několik otvorů pro ventilaci vzduchu.

Pokud jsou plody kaštanu umístěny do mrazáku, budou vhodné ke konzumaci po dobu šesti měsíců. Stojí za zvážení, že je lepší je vařit, smažit nebo péct před zmrazením. Prodloužíte tím trvanlivost. Nejlepší je zabalit (pro uchování produktu v mrazáku) do vakuových sáčků nebo fólie.

Existuje další způsob, jak uchovat kaštany do příští sklizně - konzervování. Jak na to, zjistíte ve videu na YouTube kanálu Cooking Lady tsh: