Jaký je nejlepší způsob skladování medových hub?

Po zakoupení nebo sběru medových hub byste se neměli obávat, že jich je příliš mnoho, protože tyto houby mají vynikající konzervaci. Existuje několik chutných způsobů, jak houby uchovat po dlouhou dobu.

Pravidla skladování medových hub

Nejčastěji se medové houby nakládají nebo zmrazují, není obvyklé je sušit, ale některé ženy v domácnosti se uchýlí k této možnosti „uložení na později“. Nezáleží na tom, kterou možnost zvolíte, nejprve musíte houby vytřídit, odstranit spodní část stonku, kde je obvykle hrouda zeminy, vyhodit listí, smrkové jehličí atd. Pokud je houba velká, musíte z ní odříznout „bílý deštník“.

Podívejte se na video „Jak připravit medové houby na zimu krok za krokem. Na zimu zmrazíme medové houby“:

Před odesláním na mrazák, medové houby byste neměli mýt, jinak zmrznou. Pokud je nakládáte nebo připravujete jiným způsobem, měli byste produkt nejprve namočit a poté důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.

Medové houby lze skladovat v mrazáku a zůstat ve vhodném stavu až šest měsíců při teplotě ne nižší než 18 °C. Mohou se smažit, vařit nebo nechat čerstvé před zmrazením.Je třeba připomenout, že medové houby, které byly před odesláním do mrazáku tepelně zpracovány, lze skladovat až do příští sklizně.

Pokud padne rozhodnutí nakládané nebo nakládané medové houby, pak by měly být uloženy v chladničce. Konzervace těchto hub zůstává ve výborném stavu i při pokojové teplotě, ale takové přípravky by se měly sníst do 3-4 měsíců. Když jsou nakládané houby pevně uzavřeny nylonem, nikoli plechovým víkem, jejich trvanlivost bude šest měsíců.

Velmi vzácně se nálevy vyrábějí z medových hub horkou nebo studenou metodou. Po tepelné úpravě lze houby skladovat 8 měsíců až 1 rok na chladném místě. A pokud používáte studené solení, pak ne více než šest měsíců. Takové přípravky by měly být pravidelně kontrolovány, zda neobsahují plíseň, a v případě potřeby by se solný roztok měl vyměnit.

Některé ženy v domácnosti preferují smažené medové houby. Za tímto účelem se smaží na oleji (za použití velkého množství) a poté se umístí do dezinfikované skleněné nádoby. Zbývající olej je třeba nalít do nádoby tak, aby pokryl houby hustou koulí. Tento produkt by měl být skladován v chladničce nejdéle šest měsíců.

Szašít Hospodyňky „nemají rády medové houby“ kvůli tomu, že mají v důsledku nízkou chuť, ale pokud se někdo přesto rozhodne tento druh hub připravovat podobným způsobem, pak je suché tmavé místo vhodné pro jejich skladování, a jako kontejner Je lepší zvolit tašky vyrobené z přírodní tkaniny nebo papírové tašky.

Jak se mají medové houby skladovat čerstvé?

Je velmi důležité vědět, jak dlouho můžete zachránit úrodu medových hub od okamžiku sklizně do okamžiku zpracování.Hlavní věc je, že tato doba by měla být co nejkratší, čím více medových hub zůstane v nezpracované formě, tím více toxinů nebezpečných pro lidské zdraví se v nich produkuje.

Pokud z nějakého důvodu není možné okamžitě začít zpracovávat medové houby, měly by být přemístěny pouze na 6 hodin na chladné místo (chladnička, suterén nebo sklep). Odborníci v této oblasti jsou obecně přesvědčeni, že skladovat medové houby čerstvé se za žádných okolností nedoporučuje.

Znalost všech důležitých nuancí vám umožní správně připravit medové houby a skladovat je ve vhodném stavu po dlouhou dobu.