Jaký je nejlepší způsob, jak doma skladovat mandle?

Zachování mandlí doma není vůbec obtížné, hlavní věcí je nejprve je správně vybrat a poté pečlivě dodržovat doporučení odborníků.

Známky, které označují kvalitní mandle

Ne všechny mandle lze dlouhodobě skladovat. Vše závisí na jeho kvalitě. Chcete-li správně určit, zda je produkt čerstvý nebo ne, musíte znát několik nuancí:

• tvar ořechů by měl být dokonalý a barva jednotná; Stopy rzi, tím méně plísně, přirozeně nepřipadají v úvahu;
• vysoce kvalitní produkt vydává sotva znatelné, to znamená slabě vyjádřené aroma, bez hořkosti;
• Neměli byste kupovat sušené a vlhké mandle;
• Při výběru ořechů se skořápkou byste měli věnovat pozornost tomu, aby nebyly prasklé.

Všechny tyto ukazatele jsou důkazem toho, že mandle mohou být ve vhodném stavu po dlouhou dobu.

Doba použitelnosti mandlí

Mandle lze konzervovat především zmrazením (více než rok). O něco méně než 12 měsíců lze ořechy skladovat v lednici na stojanu na ovoce.

Mandle nemají rády prudké změny teplot. Rovněž jej nelze znovu zmrazit. Při pokojové teplotě je trvanlivost mandlí jen pár měsíců. Ale pokud je místnost světlá a teplá, pak je ještě menší.

Mandle lze skladovat ve vakuové nádobě až šest měsíců. Zároveň ale nezapomeňte na doporučení od výrobce, která jsou vždy na obalu.

Otevřený pytel ořechů musí být skladován ve správných podmínkách: teplota – +16°С -+18°С; vlhkost - až 75%. Takové indikátory jsou potřebné pro skladování mandlí v jakékoli formě.

Pravidla pro skladování mandlí ve skořápce

Nákup ořechů bez slupky je praktičtější přístup. V tomto stavu jsou méně náchylné k okolním vlivům, což jim pomáhá zůstat déle čerstvé.

Pokud je teplota a vlhkost v oblasti, kde jsou mandle skladovány, příliš vysoká, může produkt žluknout a může se u něj objevit plíseň. Proto je dobré, pokud je možné mandle skladovat na chladném místě s mírnou vlhkostí.

V krabici s mandlemi by mělo být vždy dobré větrání. Neměl by být pevně uzavřen, jinak se objeví zatuchlý zápach a plíseň. Vyloupané mandle můžete skladovat i ve skleněné nádobě, která není hermeticky uzavřena.

Nádobu s ořechy musíte umístit na místo, kam nedosahuje jasné světlo. Mandle i ve skořápce katastrofálně nesnášejí sluneční paprsky.

Ořechy bez skořápky lze za správných podmínek skladovat rok. Po tomto období již nelze kvalitu mandlí nazvat dobrou a chuť příjemnou.

Pravidla pro skladování mandlí bez skořápky

Loupané mandle si můžete koupit syrové nebo pražené.Pro dlouhodobé skladování je lepší zvolit výrobek tepelně zpracovaný při vysokých teplotách.

Ořechy bez skořápky musíte skladovat na chladném místě. To může být:

• komora;
• kuchyňská police, kterou lze uzamknout ve spodním patře skříňky;
• ve skříni na zaskleném balkoně (pokud je venku zima).

Nejbezpečnější způsob skladování mandlí je ve speciální vakuové nádobě. Ořechy ale můžete umístit i do skleněné nádoby, která se pevně uzavře.

Při pokojové teplotě, v uzavřeném plastovém sáčku, nevydržíte mandle dlouho uchovat. Po nějaké době ořechy zhořknou a ztratí některé ze svých prospěšných vlastností.

Při nízkých hodnotách teploměru budou loupané mandle vhodné ke konzumaci až šest měsíců. Ořechy lze skladovat i zmrazené v uzavřeném sáčku. V mrazáku budou mandle chutné a zdravé po celý rok.