Jak zmrazit cibuli na zimu v mrazáku: zmrazení zelené a cibule

Způsoby, jak zmrazit cibuli na zimu

Je možné zmrazit cibuli?

Existují situace, kdy zbude několik hlávek cibule, které nejsou užitečné při přípravě pokrmu. K jejich uložení můžete využít mrazák.

Jak zmrazit syrovou cibuli

Abyste se vyhnuli slzení očí při krájení cibule, vložte oloupané hlávky do studené vody.

Existuje několik způsobů, jak nakrájet cibuli pro zmrazení:

• prsteny;
• půlkroužky;
• kostky.

Nakrájenou cibuli vložíme do sáčků na zmrazení, v době přípravy se uvolní přebytečný vzduch a vložíme do mrazáku.

Syrovou mraženou cibuli nejlépe využijete při přípravě teplých pokrmů, protože po vystavení nízkým teplotám ztrácí barvu a lehce vodnatí.

Pozornost! Zmrazená syrová cibule vydává velmi silné aroma, takže mrazicí sáčky by měly být umístěny mimo potraviny, které mohou absorbovat pachy.

Jak zmrazit smaženou cibuli

Skvělý způsob, jak zmrazit cibuli, je smažit ji v nakrájené formě v rostlinném oleji. Můžete také smažit syrovou mrkev s cibulí.

Pečeně se zabalí do porcovaných sáčků a vloží do mrazáku.

Je možné zmrazit zelenou cibuli?

Zelenou cibuli lze velmi dobře zmrazit a zachová si všechny své chuťové vlastnosti. Před zmrazením se zelená cibule promyje pod tekoucí vodou a poté se důkladně vysuší na papírových utěrkách. Bude lepší, když dáte svazek cibule do zavařovací sklenice a dáte jí čas, aby sama uschla na vzduchu.

Existuje několik způsobů, jak zmrazit zelenou cibuli:

• Zmrazující jednoduché hromadné řezy. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli nožem nebo speciálními nůžkami na zeleninu. Poté se zelenina rozloží do sáčků nebo nádob a vloží se do mrazáku.

Podívejte se na video o triku, jak ukládat cibuli do sklenic

• Zelenou cibuli můžeme zmrazit na oleji ve vrstvě. Chcete-li to provést, přidejte do řezů rostlinný olej a vše důkladně promíchejte. Cibulová směs se poté umístí do sáčku na zip a vytvaruje se do tenkého plátu. Zmrazená zelenina se odlomí z vrstvy v požadovaném množství a přidá se do misky.
• Cibuli můžete zmrazit na másle ve formách na led. Změklé máslo se smíchá s nakrájenou cibulí a poté se vloží do silikonových forem.Takto zmrazenou cibuli je velmi dobré přidat do horkých smažených nebo vařených brambor.

Viz video z Lubov Kriuk - Zmrazování zelené cibulky a šípků s olivovým olejem

• Zelenou cibuli lze zmrazit v miskách na led s přidanou čistou vodou. Plátky se rozloží do forem a poté se navrch nalije malé množství tekutiny. Zmrazené cibulové kostky ledu se nasypou do jednoho sáčku a uloží se do mrazáku.

Jak zmrazit pórek

Pórek funguje dobře zmrazený. Chcete-li ji zmrazit, omyjte stonky, odřízněte kořeny a očistěte horní kontaminovanou vrstvu.

Pórek se nakrájí na plátky o tloušťce, na kterou jste zvyklí. Nakrájenou cibuli dáme na podnosy a zmrazíme. Po předběžném zmrazení se zelení nalije do jednoho sáčku nebo nádoby.

Jak dlouho skladovat zmrazenou cibuli v mrazáku

Trvanlivost cibule se pohybuje od 2 do 6 měsíců. To závisí na teplotě, která bude nastavena ve vaší komoře. V žádném případě by se však cibule neměla skladovat déle než šest měsíců, protože časem ztrácí chuť a vůni.