Jak nakládat houby v samostatně vařené marinádě - jednoduchý recept na nakládané houby.

Marinujte houby v samostatně uvařené marinádě

Nakládané houby připravené na zimu podle tohoto receptu se dobře hodí pro přípravky vyrobené obyvateli městských bytů. Samostatné vaření marinády je způsob, jak připravit lahodné houby ve dvou fázích. V první fázi se houby vaří ve vodě do měkka a ve druhé fázi se nalijí odděleně vařenou marinádou.

Ingredience: voda, karafiát, houby, nové koření, skořice, citronová kyselina, cukr, sůl, ocet

Jak připravit nakládané houby na zimu.

Houby dobře omyjte, aby na nich nezůstala malá stébla trávy, listí nebo písek.

Poté je vložte do hrnce s vodou, do které přidejte sůl (50 gramů) a krystalickou kyselinu citrónovou (2 gramy). Toto množství citronu a soli vystačí na jeden litr tekutiny. Vařte houby, dokud všechny neklesnou ke dnu - to naznačuje, že houby jsou zcela hotové. Při vaření nezapomeňte sbírat pěnu lžící.

Uvařené houby vyjmeme děrovanou lžící a dáme je na síto, aby spadla voda.

Houby bez přebytečné tekutiny vložte do čistých zavařených sklenic a naplňte je zvlášť připravenou marinádou.

Marinádu na houby uvařte z vody (2 fasetové sklenice), cukru (10 gramů), soli (lžička), nového koření (6 kusů), skořice (1 gram), hřebíčku (1 gram), kyseliny citrónové (3 gramy) a octa 6% síla (5 velkých lžic).

Nalijte vroucí marinádu na houby ve sklenicích.Dbejte na to, aby náplň nedosahovala okraje sklenice alespoň o půl centimetru. Naplněné sklenice zakryjte víčky a umístěte je na sterilizaci vodou. Sterilizujte obrobky o objemu jednoho litru po dobu 40 minut.

Po dokončení vaření srolujte víčka a nechte sklenice na vzduchu dále vychladnout.

Vaření hub odděleně od marinády a jejich následné konzervování s pikantní náplní vám umožní získat chutnou přípravu, která se navíc dobře skladuje i v teplé spíži.

Marinujte houby v samostatně uvařené marinádě