Jaký je nejlepší způsob skladování syrové a uvařené pohanky: kde, v čem a jak dlouho

Aby tato obilovina zůstala vhodná ke konzumaci i během skladování, je nutné dodržovat několik důležitých doporučení.

Pravidla pro ukládání pohanky doma

Při domácím skladování pohanky byste měli zajistit, aby teplota v místnosti, kde se nachází, nepřesáhla +18 °C. Po otevření obalu obchodu je třeba obiloviny nalít do suché plastové nebo skleněné nádoby s těsným víkem a umístit na tmavé místo, kde není žádný hmyz. Vlhkost podpoří tvorbu plísní a přítomnost brouků v budoucí kaši přirozeně nepřipadá v úvahu. Pod vlivem slunečního záření a nadměrného tepla v interiéru se pohanka předem zkazí.

Dóza vyrobená z kovu je vhodná i pro skladování zdravých cereálií, hlavní je, že její vnitřek není poškrábaný. Výrobek nemůžete uložit v balení obchodu, protože neexistuje způsob, jak jej hermeticky uzavřít.

Pokud plánujete ušetřit velké množství pohanky, musíte ji nejprve vysušit v troubě a teprve poté umístit do jedné nebo druhé nádoby. K sušení cereálií můžete použít funkci „Dry Freeze“, která se nachází v moderních mrazničkách.

Zkušené hospodyňky doporučují dát pár bobkových listů nebo 2-3 stroužky česneku spolu se slupkami na dno obalu, ve kterém bude pohanka uložena. Tvrdí, že se tak prodlouží trvanlivost cereálie.

Trvanlivost pohanky doma

Většina lidí si myslí, že pohanka má velmi dlouhou trvanlivost. To ale vůbec není pravda. Již po 1 roce a 8 měsících obilovina ztrácí své prospěšné vlastnosti, a to pouze v případě, že byly správně splněny všechny parametry skladovacích podmínek. Proto doma, kde je obtížné neustále udržovat vlhkost a teplotu v normálních mezích, je vhodné neskladovat pohanku déle než rok. Některé ženy v domácnosti používají ke skladování obilovin ledničku, ale v takových podmínkách se její trvanlivost neprodlužuje.

Podmínky skladování vařené pohanky

Vařená pohanka může být skladována ne déle než 3 dny, ale pouze pokud je pozorováno několik důležitých nuancí:

• pokud jste si jisti, že kaše nebude konzumována najednou a bude nutné ji poslat do chladničky, nemůžete do ní zpočátku přidávat máslo, mléko, omáčku, maso atd.;
• teplota chladicího zařízení by měla kolísat mezi +2…+4 °C;
• Nádoba s pohankovou kaší musí být těsně uzavřena.

Je vhodné nevařit velkou porci pohanky, protože ta je nejprospěšnější v čerstvém stavu.

Uvařenou pohanku můžete skladovat v mrazáku v nádobě na potraviny. Všechny užitečné prvky jsou zachovány v kaši při zmrazení.Uvařenou pohanku můžete skladovat v mrazáku až 3 týdny.