Jaký je nejlepší způsob skladování sledě v jakékoli formě?

Tento produkt je docela náladový a vyžaduje zvláštní pozornost a také podléhá zkáze.

Hlavní nuance správného skladování sledě

Mimo chladicí zařízení lze sleď jíst 3 hodiny a ne více. Ryby nelze znovu zmrazit. Sleď bez nálevu můžete chovat ne déle než 1 den. Je velmi snadné se vážně otrávit sleděmi.

V lednici

V podmínkách nízké teploty (2-5 °C) - jako může potěšit lednička - může být sleď v závislosti na nádobě vhodný ke konzumaci až měsíc. Přirozeně lze skladovat pouze vysoce kvalitní produkty.

Podívejte se na video „Jak správně skladovat sledě v lednici. Aby to bylo čerstvé a lednička nezapáchala“:

Bez solanky

Sleď lze konzervovat nejkratší dobu bez nálevu: ne déle než 1–2 dny, ale pouze za podmínky, že je umístěn ve skleněné nebo plastové nádobě s těsně přiléhajícím víkem. To ochrání sledě před kyslíkem, který se k němu dostane, a všechny ostatní produkty umístěné vedle něj nebudou ovlivněny jeho silným zápachem.

Ve slaném nálevu

Trvanlivost nakrájeného sledě v lednici ve slaném nálevu je 1 měsíc. Slaná tekutina by měla rybu zcela zakrýt.Solanka je vařená sůl a voda v poměru 1:5. Můžete si ho připravit sami. Některé ženy v domácnosti zalévají sledě vychlazeným solným roztokem na bázi piva s přidáním bobkových listů a kuliček pepře.

V oleji

Tento typ úložiště je považován za nejpohodlnější. Kousek sledě si totiž můžete sníst kdykoliv. Hlavní věc s takovými úsporami je, že nádoba s rybami je pevně uzavřena, pak zůstane poživatelná po dobu 4 dnů.

V mrazáku

Tento způsob skladování sledě je mezi ženami v domácnosti rozšířený. Obvykle se tato ryba posílá do mrazáku čerstvá, ale je povolena i solená. Po zakoupení hotového zmrazeného sledě je vhodné jej spotřebovat co nejdříve. Opětovné zmrazení není pro ni. Pokud to stále nemůžete jíst hned, pak silný solný roztok pomůže trochu prodloužit trvanlivost.

Vakuově baleno

V takto neotevřené nádobě se sleď nezkazí asi měsíc a 5 dní, ale je vhodné vybalenou rybu sníst do 2 dnů. Zachovává po narušení celistvosti obalu je nutné jej spotřebovat během prvních 24 hodin.

Pokud jsou o kvalitě sledě byť jen sebemenší pochybnosti, je lepší jej nepodávat, jinak může dojít k těžké otravě.