Jaký je nejlepší způsob skladování knedlíků?

Většina lidí bez váhání dává knedlíky do mrazáku. Ale nemohou tam stát věčně. Kromě toho by se domácí a koupené produkty měly skladovat jinak.

Správné skladování domácích knedlíků

Pokud neplánujete vařit toto jídlo po „vyřezávání“, musíte jej umístit do mrazničky. Je velmi dobré, pokud má komora funkci šokového zmrazení (od -12 °C do -18 °C). Pak budou knedlíky dobré 3 měsíce. Po dobu 1 měsíce můžete jíst knedlíky, které byly skladovány při teplotách od -10 °C do -12 °C. Některé ženy v domácnosti skladují knedlíky na balkoně, ale to se přirozeně děje v zimě a pouze tehdy, pokud se údaje teploměru pohybují v přijatelných mezích pro jejich záchranu.

Je velmi vhodné poslat produkt do mrazáku ve speciální krabici s přihrádkami, ale poslouží i běžný celofánový sáček, velkoobjemový zásobník nebo vakuové balení.

Není-li možné chutný polotovar skladovat dlouhodobě a ve větším množství, pak se vloží do lednice (a uchovává se při teplotě nepřesahující +5 °C) na prkénko posypané moukou popř. velkou plochou desku. Nahoře je zakryjte kouskem celofánu nebo potravinářské fólie.V takových podmínkách budou knedlíky vhodné ke konzumaci po dobu 3 dnů.

Správné skladování knedlíků zakoupených v obchodě

Zpočátku je velmi důležité vybrat si kvalitní produkt. „Opravdové“ knedlíky by neměly obsahovat sóju ani krupici. Pokud balíček obsahuje lepené kopie, nelze jej převzít. Je velmi dobré, když se můžete ujistit, že „teplota vitríny“ je -12 °C a vlhkost 50 %.

Obecně se za „správnou teplotu“ považuje -24 °C a nižší, v takových podmínkách lze misku skladovat 9 měsíců. Je ale vzácné, že by nějaký obchod takové podmínky dodržoval. Zakoupené knedlíky by proto měly být skladovány po dobu 1 měsíce při teplotách od -10 °C do -18 °C.

Na obalu produktu často vidíte datum vypršení platnosti, které je delší než šest měsíců. Takové knedlíky se skládají z konzervačních látek a oxidačních činidel. Tak dlouho lze také obvykle skladovat produkt, jehož náplní není maso, ale sója.

Nakoupené knedlíky je vhodné vozit domů v termotašcích, které se prodávají v odděleních mražených potravin.

Správné skladování vařených knedlíků

Nesnědená porce knedlíků může být uložena v chladícím zařízení. Nejprve bohatě namažte zeleninou nebo máslem. Talíř s miskou je třeba pevně zabalit do potravinářské fólie a vložit do chladničky, jejíž teplota by neměla přesáhnout +5 °C. Za takových podmínek vydrží knedlíky použitelné 6 hodin. Na chladném místě (mimo lednici), kde se teploměr ohřeje na +10 °C, bude trvanlivost pokrmu 3 hodiny.

Již uvařený produkt se nedoporučuje zmrazovat, protože ztratí chuť.Hospodyňky, které radí skladovat knedlíky ve vývaru, se mýlí. To není logické, promění se v nepoživatelný pokrm s lepivým nabobtnalým těstem a celkově bez chuti rozmočené náplně.