Jaký je nejlepší způsob skladování hrášku a jaké místo k tomu vybrat?

Správné skladování čerstvého hrášku s lusky (i bez nich) a dodržování všech důležitých nuancí při uchovávání suchého produktu vám umožní používat jej po dlouhou dobu k přípravě různých lahůdek.

Jemnosti skladování sušeného hrášku

Po zakoupení sušeného hrášku si musíte pamatovat několik nezbytných nuancí, které jsou důležité při skladování produktu:

• místo pro jeho uložení by mělo být pokud možno tmavé, dostatečně větrané a s minimální vlhkostí vzduchu;
• skladovací nádoby mohou být téměř cokoli: skleněné dózy, tácy, plátěné pytle atd.;
• při skladování suchého hrášku můžete použít malý trik: do nádoby s produktem vložte domácí malý látkový sáček se solí - to umožní, aby se produkt po dlouhou dobu nezkazil a zachová jeho strukturu;
• Před uložením se musíte ujistit, že hrášek je absolutně suchý a drobivý, i malá vlhkost povede k rozvoji plísní, hniloby a výskytu parazitů;
• pokud byl zakoupený hrášek v uzavřené nádobě, musí být po otevření nalit do nádoby, která se také těsně uzavře;
• Je špatné, když je hrášek uložen na polici, která se nachází v blízkosti sporáku, protože se neustále teplým vzduchem velmi rychle stane nepoužitelným;
• Čas od času by měl být hrášek, který je skladován, zkontrolován, zda neobsahuje hnilobu a plíseň, a pokud zaznamenáte nepříjemný zápach z produktu, je nejlepší jej vyhodit.

Stojí za zmínku, že pokud si hrášek sušíte sami, pak je pro skladování vhodný pouze zralý hrášek: přezrálý bude velmi tvrdý a mírně nazelenalý nebude příliš příjemný na chuť.

Jemnosti skladování čerstvého hrášku

Nejběžnější způsoby, jak uložit čerstvý hrášek na zimu, jsou: zavařování, mrazení a sušení.

Konzervování hrášku, můžete ušetřit peníze a nekupovat je v obchodech. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat. Zde je jeden testovaný:

Zmrazit hrášek velmi jednoduché. Stačí jej vyjmout z lusků, umístit do speciálního mrazicího sáčku nebo nádoby a vložit do mrazáku.

Sušení hrášku můžete to udělat sami. Chcete-li to provést, je nejlepší ji předvařit ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, trochu ji osušit a poté ji vložit do trouby na několik hodin. Teplota zařízení by měla být 60 °C.

Doba použitelnosti suchého a zeleného hrášku

Potřebné informace o skladování zakoupeného sušeného hrášku musí být na obalu. Přirozeně se s tím musí počítat. Čerstvý hrášek vyjmutý z lusků nelze dlouho skladovat, takže se po pár dnech musíte rozhodnout, jakým způsobem ho zachránit.

Existují určité časové limity, jak dlouho by měl být hrášek v té či oné formě uchováván, a nesmíme na ně zapomínat:

• čerstvý zelený hrášek uprostřed lusků lze skladovat až 1 týden (bez přírodního obalu jsou dobré déle);
• zmrazený produkt (v luscích nebo ne) lze uchovávat v mrazáku a konzumovat po dobu 10 měsíců;
• čerstvě sklizený zelený hrášek, oddělený od lusků, lze skladovat déle než šest měsíců, k tomu však potřebuje dostatek vzduchu a spolehlivý úkryt před přímým slunečním zářením;
• konzervovaný hrách lze skladovat po dobu 12 měsíců (doba může být delší než několik let), hlavní věcí je dodržovat všechna pravidla při „kroucení“;
• suchý hrášek lze skladovat roky, ale je lepší ho sníst do 1 roku.

Při skladování hrachu doma si musíte pamatovat nejdůležitější věc - „nemají rádi“ vlhkost.