Jak vyrobit kysané zelí ve sklenici, jednoduchá příprava s paprikou a mrkví - recept krok za krokem s fotografiemi.
Kysané zelí, a dokonce i s paprikou a mrkví, je silnou vitamínovou bombou. V zimě vás takové domácí přípravky zachrání před nedostatkem vitamínů. Navíc je tak chutná, že si na našem stole pevně vydobyla čestné místo. Každý si může připravit několik sklenic takového kysaného zelí pro budoucí použití. To nevyžaduje velké finanční náklady, spoustu času nebo speciální dovednosti.
Na 1 kg zelí vezměte 300 g mrkve a 200 g papriky.
Na lák: na 1 litr studené vody 1 polévková lžíce soli.
Jak kvasit zelí ve sklenicích na zimu.
Odstraňte vrchní listy z vidliček, omyjte mrkev a z omyté papriky odstraňte semínka.
Poté nakrájejte zelí (brčka nebo malé kostičky) a opepřete, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Vše promícháme, ale nehněteme.
Směs rozdělte do sklenic co nejtěsněji. Můžete použít 3litrové, ale 1-2litrové sklenice jsou pro použití a skladování pohodlnější.
Nalijte solanku do přípravků. Aby zelí neplavalo, je dobré do sklenic na zelí vložit dřevěné tyčinky od zmrzliny nebo plastové vatové tyčinky, které nejprve stáhnete z vaty.
Po dobu 2-3 dnů, dokud zelí „kvasí“, propichujte ho dlouhými ostrými předměty a zbavte ho tak vzniklých plynů. Je lepší, když se nejedná o kovové předměty.Může to být například plastová pletací jehla.
Když se obrobek „uklidní“, zakryjte sklenice víčky a vložte je do chladničky.
Před podáváním kysaného zelí do něj můžete přidat česnek nebo cibuli. Obecně obměňujte podle vlastní chuti.
Křupavé, aromatické zelí vás netáhne za uši. A když k tomu dáte dušené, drobivé brambory, tak ještě víc. Lahodné kysané zelí v dóze připravené podle tohoto receptu vás v zimě potěší nejen chutí, ale lahodí i oku pestrými barvami.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
Moření-kvašení (166)
- kysané zelí (26)
- Lehce solené okurky (14)
- Solená zelenina (13)
- Solené okurky (15)
- Solená rajčata (19)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
